Astral / アストラル
GAiRO brewing / ガイロ ブルーイング| スタイル | その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール |
| ABV | - % |
| IBU | - |
無農薬自家栽培のモナルダ、ホップ、レモングラスを使用したファームハウスエールです。
モナルダは紅茶のアールグレイの香りづけに使用されるベルガモットオレンジに似た香りで、ベルガモットハーブとも呼ばれたりしてます。
スパイシーでエキゾチックな香りと、レモングラスの爽やかな香りもあとから感じられます。タイ料理のソムタムと合わせたら最高でした！タイ料理意外のスパイス料理にも合わせても、お互いの味が引き出されると思います。
去年から始めた自家栽培のホップは日本の品種を８割、他にはカスケード、ザーツ、カシミア、マグナム、などを使いました。派手な香りはなく、ハーバルな田舎ビールに仕上がったと思います。
まだまだ収穫量も少なく、無農薬でやっていることもあり海外大手ホップメーカーのように高品質のホップとはまだまだいかず、病気に悩ませられたりしましたが、山形の土地の味を少しずつ表現できたらと思っています。
早ければ今日から各地に届いていますので見つけたらぜひ飲んでください。
２０代の頃から世話になってるGRASSROOTS横浜３０周年をお祝いしたラベルバージョンも限定で作りました。
ライブ、グラフィック、アート、グラスルーツで得た刺激やインスピレーション、出会った仲間は今でも私の宝です。
ぜひグラスルーツ横浜で飲んでください！
@yokohamagrassrootssama
Astral
style:Farmhouse ale
art work by @eskasai_mont.metaphor
@cetanaworks
ブルワリー GAiRO brewing / ガイロ ブルーイング
山形県
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