TOUCH OF GRAPE - BERRY A / タッチオブグレープ - ベリーA
GAiRO brewing / ガイロ ブルーイング| スタイル | その他エール - Grape Ale / グレープエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
こちらは赤ワイン（ベリーA）の搾りかす
の天然酵母で発酵させました。
上山市小穴地区で栽培されたものです。
ピルスナーモルトのクリスプ感にフランス産のホップをベースに近くで栽培された山形県産のホップを使用。ホップとブドウ果皮由来のバラやキャンディーのようなチャーミングな香り、心地よい酸味とタンニン。色も少し赤みを帯びていて、これまたチャーミングです。
DROPの出来さんの造るブドウ本来の素材を上手く表現したワインの搾りかすで、モルトとホップの素材を引き立てワインとビールの境界線を美しくぼかし、土着で風土を感じてもらえる一杯になりました。
いつもは羊の餌になっている搾りかすを使って新たなビールが生まれて、今度はうちの畑の肥料として撒かれ、育ったホップ（今年は１年目で全然収穫できませんでしたが）やハーブを使ったビールでまた来年喜びを分かち合えたら幸いです。
年末年始の集まりや、お食事の時間をそっと彩る一杯としてぜひ。
TOUCH OF GRAPE BERRY A
アルコール5%
ブルワリー GAiRO brewing / ガイロ ブルーイング
山形県
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