神鳴 / カンナリ

スタイル	ラガー - その他ラガー
ABV	5.5%
IBU	20.0

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讃岐の食文化を、一杯のビールに。
香川県を代表する食文化「讃岐うどん」。
その魅力をビールで表現するため、讃岐うどんの生麺と、
うどん用小麦を原料に使用したウィートラガーを醸造しました。
ピルスナーモルトと小麦麦芽をベースに、うどん由来の小麦の風味を重ね、
穏やかで柔らかな口当たりに。
さらに、うどんに添える薬味をイメージしてレモンを使用。
爽やかな柑橘の香りと軽い酸味が、軽快なラガーの飲み口を引き立てます。
ホップにはChinook、Barbe Rouge、Nelson Sauvinを使用。
ほのかな果実香と繊細な苦味を重ね、すっきりとした後味に仕上げました。
讃岐うどん、小麦、レモン。
馴染み深い素材の新しい組み合わせから生まれた、
うどん県ならではの一杯をお楽しみください。

2026年10月、ブルワリー共創プロジェクト「PLAY CRAFT BEER ACTIONS」。
このプロジェクトに賛同し、私たちなりの「日本らしいビール」を考えました。
そこで着目したのが、地元・香川の食文化に深く根付く「讃岐うどん」です。
単にうどんを副原料として使用するのではなく、うどん用小麦や生麺そのものを原料に取り入れ、その特徴をビールの味わいへと落とし込むことを目指しました。
食と深く結びついてきたビールだからこそ、地域の食文化と醸造技術を
掛け合わせることで、新しい日本らしさを表現できるのではないか。
そんな想いを込めて醸造した一杯です。
ぜひお試しいただければ幸いです。

【商品名】神鳴（カンナリ）
【スタイル】UDON Wheat Lager With Lemon
【ABV】5.5 %
【IBU】20

ブルワリー