わたぬき / WATANUKI
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 7.5% |
| IBU | 5.0 |
「わたぬき」はこれまで造った中でも最高にユニークなビールの1つです。このビールのケトルサワーに使った乳酸菌は柑橘類のような特徴をもち、梅の酸っぱさとアプリコットの甘さをつなぎ合わせています。これによって酸っぱくてジューシーな果実感が生まれ、ヒマラヤピンク岩塩が全体を柔らかく仕上げています。高いアルコール度数によりビールはインペリアル・ゴーゼとなり、サワービールで失われがちな強いボディが感じられます。新鮮なローズマリーは、はっきりと感じられる爽やかな香りを添えています。おまけに、ローズマリーの針と柔らかい茎はハーバルなタンニン感をもたらし、さらにボディを強調しています。
それでは、季節の移ろいと、この個性的なビールを彩るものたちに、乾杯！
名前の由来: 「わたぬき」は昔の衣替えの時期をなぞらえる表現です。私たちの装いはもちろん、今回焦点を当てた梅や杏も同時期に実を着け始め徐々に濃くなっていく緑と共にまもなく訪れる収穫に向けて成長していきます。移ろう陽気に実った果実が深緑のハーブと岩塩をまとい新しく1つに。そんな味わいを目指して。
スタイル:
フルーツサワー
モルト:
Golden Promise, Wheat
ホップ:
ビタリング - Merkur
アロマ -
その他:
アプリコット果汁、梅果汁、ローズマリー、岩塩
酵母:
Ale
ABV:
7.5%
IBU:
5
ガスボリューム (炭酸ガス含有量):
2.5
ブルワリー 京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
京都府京都市南区西九条高畠町25-1
このブルワリーの他のビール
関連するビール
じゃわめぐDDH NE IPA / Jawamegu
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
Jawamegu IPA / じゃわめぐIPA
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
Maboneng IPA / まぼねんIPA
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
こちたま
APE BREWING / エイプブリューイング
まなぐ
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
しまねっこラガー / Shimanekko Lager
ビアへるん / BEER HEARN (島根ビール)
TERAKO / てらこ
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
わんこ 2023 / wanko
甘く浮く / amaku uku
KNT-01 / こなっちゃん
ONE's BREWERY / ワンズブルワリー
こるり / koruri
甘く浮く / amaku uku
おすすめのビール
THRUSTER / スラスター
Voyager Brewing / ボイジャーブルーイング
Voyger PORTER / ボイジャーポーター
Voyager Brewing / ボイジャーブルーイング
みんなのイチゴビール (Strawberry Milk IPA / ストロベリーミルクIPA)
BRIGHT BLUE BREWING / ブライトブルーブリューイング
DOLPHIN KICK WESTCOAST IPA / ドルフィンキックウエストコーストIPA
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
BELGORITHM / ベルゴリズム
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
BUCKLE UP / バックルアップ
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
Indian Summer Saison / インディアンサマーセゾン
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
PATTERNS / パターン
Great Notion Brewing / グレートノーションブリューイング
Aviso / アビソ
E9 Brewing Co. / イーナインブリューイング
Orion THE DRAFT / オリオン ザ ドラフト
オリオンビール / ORION