Ebbegarden / エベガーデン
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト| スタイル | IPA - Session IPA / セッションIPA |
| ABV | 4.5% |
| IBU | 20.0 |
Ebbegarden2.0 / エベガーデン2.0
style : Session Hazy IPA
ALC. 4.5%｜IBU 20｜FG 1.014
—— Brewer’s note ——
初めてこのケヴェック酵母を使った時、僕は (blown away:あまりの感激に吹き飛ばされる)された。素晴らしいトロピカルアロマを放つこの酵母は、僕だけではない人たちにも愛されている。前作を飲んでくれた多くの人たちに「Ebbegardenを使って一緒にコラボしましょう」「次いつEbbegardenを使いますか？」と嬉しい声かけをもらった。
Ebbegardenはとっても人気になったので、僕らは、ノルウェーの彼方からやってきたこの酵母を、Nomcraftのコアレシピに迎え入れることを決めた。
前回Ebbegardenビールを作った時は、初めての試みだったため、どんなキャラクターが出るかも分からないまま、レシピを作った。
だから今回は、三つのホップを選び、より酵母のエステルが輝ける土台を整えた。使用するホップはCitraとEl dorado, Idaho7。ヘイジービールに最適な掛け合わせのこのトリオは、僕のお気に入りだ。
このビールを、このユニークな酵母”Ebbegrden”を、もっとみんなと一緒に楽しみたいと願っている。
Cicerone Adam’s Tasting Note
[aroma] : Mango, Pineapple, bubblegum
[flavor] : Bright mango, pineapple, papaya
[food pairing] : spice curry, cheese, mixed nuts
※ciceroneとは、インターナショナルのビアソムリエライセンスです。
(公式Facebook)
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ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
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