Cacao Blend / カカオブレンド

スタイル	スタウト - Coffee Stout / コーヒースタウト
ABV	5.0%
IBU	30.0

4.2★★★★☆

—— Brewer’s note ——
これから寒い季節に移り変わります。
日が短くなり、夜が暗くなり、気温もグッと下がります。家の中にいて、暖かい毛布に包んだり、こたつに座ってみかんを食べたり、何か暖かいものを楽しんだりするのに最適な季節です。

僕たちは、この『Cacao Blend』を醸造する時、そんなシーンをイメージして作りました。チョコレートアロマをたっぷり楽しめるカカオハスクを大量に入れて温かみを与え、コーヒーを加えてロースト感を高め、ベルギーの酵母を使ってスパイスとダークフルーツのヒントを少し加えました。

ボトルビールを見つけてお家の中で”温み”楽しむか、ビアバーのタップで見つけて、友達との楽しい会話から仲間の”温み”を味わってください。

2021/11
Cacao Blend / カカオブレンド
style : Chocolate Coffee Stout
ALC. 5.0%｜IBU 30 ｜FG 1.023

《MALT》2-ROW, Maris Otter, Oats, Biscuit, Wheat Black, Special B, Caramel, Chocolate malt
《HOP》HBC472
《YEAST》Abbaye
《OTHERS》Cacao Husk, Coffee, Lactose

[aroma] : Dark Chocolate, Coffee, Roasted Almond, Malty
[flavor] : Dark Chocolate, Coffee, Roasted Almond, Malty
[food pairing] : スペアリブ、ビーフカレー、ブルーベリー、ブラウニー

—— Brewer’s note ——
ペストリースタウトは、最近、アメリカでものすごく流行っている。

こういった種類のビールを飲むのは楽しいけれど、パイントは僕には大きすぎた。甘すぎることが多いからだ。けれど、最近より多くのブリュワーが、トーンダウンしたペーストリースタウトを作り始めた。もっと飲みやすい、ペストリースタウトを。
あるペストリースタウトに刺激を受け、僕は、ほのかなチョコレートケーキとコーヒーの香りを楽しめるスタウトを作った。それは、決して甘すぎることはなく、でも豊かな香りを楽しめる、まるで大人なチョコレートケーキを、飲んでいるかのように。

僕は、デザートと一緒に飲みたいな。
お世話になってる人と、はたまた素敵なパートナーと、夕食後にゆったりした時間を楽しんでいただきたい。

style : Chocolate Oatmeal Stout
ALC. 5.5%｜IBU 21｜FG 1.026

Cicerone Adam’s Tasting Note
[aroma] : Chocolate, Light Roast Coffee, Almond
[flavor] : Dark Chocolate, Light Roast coffee, vanilla
[food pairing] : アイスクリーム、チョコレートケーキ、メキシカンフード、スパイスポーク