Cacao Blend 2.0 / カカオブレンド2.0

スタイル	スタウト - Stout / スタウト
ABV	6.0%
IBU	22.0

4.2★★★★☆

昨年『Cacao Blend』のテイストに大満足したので、今夏にはココナッツを加えて『チョココココンボ』をリリースしました。

そして、今回リリースした『Cacao Blend 2.0』は、第３弾。「どんな新しい試みにトライしようかな」と３人で話した結果、「カカオハスクを”倍量”入れよう！」ということに決定。初代の「Cacao Blend」には9kg使用したカカオハスクを、今回は18kg使用しました。さらに、アーモンドやチョコレートのアロマを含むコーヒーを、地元和歌山の焙煎所「The Roasters」に用意してもらいました。

ダークシリーズであるこのビールは、１〜２ヶ月寝かせると「matured : 成熟する」ので、リリースの２ヶ月前からケグの中で寝かしておきました。
寝かしたことは大正解で、ビールから楽しめるあらゆるテイストがまろやかにミックスされました。

さらさらな液体チョコレートのように、強烈なチョコレートアロマが楽しめますが、カカオハスクから生まれているため甘くないスタウトです。

先日の夜は特に寒かったので、一杯のバニラアイスクリームをすくって、このビールを飲みながら映画を見ました。これから寒くなる夜を過ごすのに、これ以上の方法は想像できませんね。みなさんにも、そんな時間を過ごしていただきたいです。

~ This beer is like liquid chocolate;the other night was especially cold and so I got a scoop of vanilla ice cream and ate it while drinking this beer and watching a movie and I cannot imagine a better way to spend a winter night ~

Cicerone Adam’s Tasting Note
[aroma] : Dark Chocolate, Roasted, Malt, Coffee,
[flavor] : Dark Chocolate, Roasty Almond, Coffee,
[food pairing] : BBQ、スペアリブ、ビーフカレー、ブルーベリー、チョコレートケーキ

CACAO BLEND
style : Stout
ALC. 6.0%｜IBU 22｜FG 1.021

《MALT》2-Row, Morris Otter, Oats, Special B, Biscuit, Chocolate900, Wheat black
《HOP》Apollo
《OTHERS》Cacao Husk, Coffee, Lactose
《YEAST》English Ale Yeast