Ruud Peesch Blend #1 / ルード ペッシュ ブレンド#1
Mikkeller Baghaven Brewing and Blending / ミッケラーバウヘブン| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
トロピカルな果実とヴァニラのようなアロマ。
きゅっとするしっかりとした酸味と柔らかいタンニン。
いくつかの異なるデニッシュワイルドエールのブレンド。ベースになるビールをワインのオーク樽で発酵させ1年以上の期間熱成させたのち、桃(ドイツ-Mosel産)を6週間漬け込み。
全てをブレンドしたものをステンレス構熟成後、さらに出荷前に6ヶ月瓶内熟成。
そのものを食した時に、 喜ばしくない桃の鋭い酸味や皮のタンニンの渋みが、 このビールの味わいには重要な要素で、 味わいに奥行きを与え、エレガントで鮮やかな印象に。
ブルワリー Mikkeller Baghaven Brewing and Blending / ミッケラーバウヘブン
コペンハーゲン / Copenhagen, Denmark
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