Nomcraft IPA / ノムクラフトIPA
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフトスタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
ABV | 6.5% |
IBU | 60.0 |
—— Brewer’s note ——
新バッチのNomcraft IPAについて
やあみんな!アダムです。クラフトビールの風景は常に変化しているので、僕たちのつくるビールも自然にその影響を受けています。そんなこんなで、今日は僕たちのコアビールの中で、いくつかで取り組んでいることについて、皆さんに更新したいと思います。
Nomcraft Brewingはスタートして以来、『Nomcraft IPA』をつくり続けてきましたが、初バッチから最近のものまで、比較的わずかな原料しか変更していませんでした。同じ原料でも、僕たちがこれまでに新しいトリックやテクニックを学んだので、フレーバーレベルは進化してきました。
そうして、僕たちはこの『Nomcraft IPA』が僕たちにとって何を意味するのか、そしてそれが何を表現したいのかを振り返って考えてみました。
今までの『Nomcraft IPA』を好んでくれている人がたくさんいることを僕たちは知っています。僕たちも、このビールが大好きな理由はたくさんありますが、その最もコメントいただいていることの一つに、モルトと苦味のバランスを保ちながら、フルーティーで飲みやすいことがあります。
今回の新バッチレシピで調整で僕たちが、最も表現したいことが、「ホップパンチとのバランス」です。
今回は、より暗いカラメルモルトを少しトーンダウンして、色も味も、ビール全体を明るくしました。かつ、モルトとホップのバランスを保つために、パンのようなライトモルトを加えることにしました。そして、ホップの苦味と素晴らしいトロピカルアロマを表現するために、ホップ量を増やしました。
今回の進化したNomcraft IPAを、僕たちと同じように楽しんでいただければ幸いです。
--
style : American IPA
ALC. 6.5%|IBU 60|FG 1.016
《MALT》2-Row, Marris Otter, Vienna, Pilsner
《HOP》Mosaic, Simcoe, Cascade, Comet, Equinot
《YEAST》West Coast Ale Yeast
tasting note : Crush Pine, Citrus, Papaya
food pairing : メキシカンフード、ハンバーガー、肉
2023年4月リリース
--
Nomcraft IPA / ノムクラフトIPA
style : American IPA
ALC. 6.0%|IBU 44|FG 1.016
《MALT》2-Row, Marris Otter, Vienna, Pilsner
《HOP》Mosaic, Simcoe, Cascade, Comet, Equinox
《YEAST》London Ale Yeast
[aroma] : pineapple, citrus, pine, dank
[flavor] : citrusy, pineapple, pine, dank
[food pairing] : メキシカンフード、ハンバーガー、肉
--
ABV 7.5
IBU 58
最新のレビュー
ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
このブルワリーの他のビール
こちらのビールもおすすめ
GET INVOLVED / ゲット インボルブド
MARCA / マルカ
ZEST QUEST / ゼスト クエスト
DD4D BREWING / ディディフォーディブルーイング
Odin’s Quest / オーディンズ クエスト
Odin Brewing Company / オーディンブルーイング
THE 軽井沢ビール プレミアム・クリア
THE 軽井沢ビール (軽井沢ブルワリー)
MAGICAL FINISH / マジカル フィニッシュ
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
Partners In Haze / パートナーズインヘイズ
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
Fruits Mix Smoothie Slow & Lit / フルーツ ミックス スムジー スロー&リット
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)
Sainte Violette / サンテ ヴァイオレット
BURDOCK BREWERY / バーダックブルワリー
THIS TAPROOM NEEDS A BIGGER SUPERLOST SELECTION / ディス タップルーム ニーズ ア ビッガー スーパーロスト セレクション
Evil Twin Brewing NYC / イーブルツイン ニューヨーク
美里tifblue
本庄銀座ブルワリー / Honjo Ginza Brewery