2010 IPA
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト| スタイル | IPA - American IPA / アメリカンIPA |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 65.0 |
style : American IPA
ALC. 5.5%｜IBU 65｜FG 1.018
—— Brewer’s note ——
アメリカにおけるビールの歴史は、たとえ一つ”American IPA”といえど、年々驚くようなスピードで発展しています。僕（ベン）が初めてクラフトビールの虜になった90年代後半から2000年代初頭。この時期のIPAといえば、カラメルモルトをたっぷり使ったモルトの甘さに、カスケード系ホップが大流行していました。
それから多くのホップが開発されていくと、2010年頃シトラスフルーツやグレープフルーツのアロマを放つホップが世の中に多く出現しました。全米の醸造所でホップ使用量を増やし、苦味レベルもどんどん上昇していきました。
しばらくすると、”bitter wars”と呼ばれる時代が訪れます。アメリカ各地のブリュワーが、とにかく”苦いIPA”を追求した時代です。
今回僕たちがリリースする“2010 IPA”は、モルトの甘さをたっぷり残していますが、かと言って90’sのカラメルテイストは避けています。ホップは、CascadeやSimcoeといったクラシックスタイルのホップと、MosaicやTopazのようなニュースタイルのホップを掛け合わせております。
モルティーでガッツリ苦味を、そんな10年前のIPAを感じられると思います。
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ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
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