ブルワーの悪夢 ライIPA / Brewers Nightmare Rye IPA
Baird Brewing / べアードブルーイングスタイル | IPA - Rye IPA / ライIPA |
ABV | 7.0% |
IBU | 75.0 |
スパイシーなライ麦芽の風味とフルーティなホップの個性が絶妙なコンビネーション。これはIPA好きにはたまらない逸品!
スペック
アルコール度数 7.0%
初期比重 15.0
最終比重 2.5
苦み (IBU) 75
色 (SRM) 7.0
ラベルは語る
このラベルは、ビール醸造の工程では大変重要なロイタリングの最中を描いたもの。ライIPAの麦汁(ワート)が、ロイタータンクからワートタンクへ移動するのを、ベアードのブルワーが集中して、ストレスを感じながらも、見極めている場面だ。ライ麦芽を使用したビール造りは、ロイターに非常に時間がかかり、しかもマッシュが詰まったりすることなど日常茶飯事。ラベルに書かれている漢字は、まさにナイトメア、悪夢の二文字。
ブライアンのコメント
「ライはグルテンの含有量が多いため、ビール造りにおいては非常に扱いにくい原材料。そのため大量のライを使うと、マッシュ時のロイターに非常に時間がかかり(しかもよく詰まる)、ストレスのたまる長い悪夢のような1日になってしまう。それでも、終わりよければ全て良し、仕上がったビールが最高の出来だと、ブルワーは大満足なのである。」
原材料
水 クリーンな軟水 ( 地域の源泉水 )
麦芽 フロアモルテッドピルスナー、ライ、ミュンヘン
非麦芽 ローストバーレィ
糖類 国産氷砂糖
ホップ 生ホップ ( ペレット、抽出物は不使用 )- 各種
酵母 ハウス酵母 ( スコティッシュ・エール )
ブライアンの醸造ノート
私達はビールの中のライ麦芽のフレーバーが大好きだ。スパイシーでペッパーのような独特な個性は、特にピリッとした苦みや突き刺さるようなアロマティックな風味のホップと組み合わせると最高だ。問題は、ライ麦芽を大量に使用すると(ブルワーの悪夢は原料の 25-30%がライ!)、マッシュ時にガムのように粘るため、ロイターに時間がかかり、非常に扱いにくいということだ。通常の仕込みでは約 90 分で終わるロイターが、今年のブルワーの悪夢では、丁寧に行った結果、178 分もかかってしまった!ブルワーの汗と涙と努力の結晶を、どうぞお楽しみください!
マンスリースタイルシリーズ
リリース日:9月1日
最新のレビュー
ブルワリー Baird Brewing / べアードブルーイング
静岡県沼津市蓼原町9-3
このブルワリーの他のビール
関連するビール
復興のプラム
半田銀山ブルワリー / HANDA GINZAN BREWERY
ブルーベリーのシードリッシュラガー
みちのく福島路ビール / Michinoku Fukushima Beer
ライム仕掛のブリュットIPA / AClockwork Lime Brut IPA
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
シクラメンのかほり IPA
Repubrew / リパブリュー
信州の恵みライ麦ビア / Sinsyu-Roggen bier
沼垂ビール / NUTTARI BEER
登戸の渡し
ムーンライト / Moon Light
清水のドッペルボック / Doppelbock
GARCIA BREWING / ガルシアブリューイング
忽布の輝き / Hop no Kagayaki
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
小麦の麦酒
吉備土手下麦酒醸造所 / Kibidoteshita Beer
木こりのピルスナー
Forest Brewing / フォレストブルーイング
おすすめのビール
四姉妹スプリングボック / Four Sisters Spring Bock
Baird Brewing / べアードブルーイング
ホップハボック インペリアルペールエール / Hop Havok Imperial Pale Ale
Baird Brewing / べアードブルーイング
Upside / アップサイド
Torch & Crown Brewing / トーチ&クラウンブリューイング
ジョイ・デ・ビブレ / Joie De Vivre
Baird Brewing / べアードブルーイング
パブリックハウスビター / Public House Bitter
Baird Brewing / べアードブルーイング
Intersect Nelson&Riwaka / インターセクト
Torch & Crown Brewing / トーチ&クラウンブリューイング
フェストラガー / Fest Lager
Baird Brewing / べアードブルーイング
ウエストコースト ウィートワイン / West Coast Wheat Wine
Baird Brewing / べアードブルーイング
ばかやろー!エール / Bakayaro! Ale
Baird Brewing / べアードブルーイング
Allergic To Thoughts of Mother Earth / アラジックトゥソートオブマザーアース
Foreign Objects Beer Company / フォーリンオブジェクツ