Samurai Lager / サムライラガー
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト| スタイル | ラガー - その他ラガー |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 25.0 |
—— Brewer’s note ——
What is Japanese style Craft Beer？
日本らしいクラフトビールを作る上での”難しさ”のひとつは、”日本食”に合うテイストを作ることです。
僕（ベン）の知っている”日本食”の多くは、繊細な味わいかつテイストも軽いです。なので、僕たちの得意とする”IPA”のようなホッピーなビールと合わせると、”IPA”の強いキャラクターが、日本食の美味しさを包み込んでしまいます。
Nomcraftが今までリリースした中では、レギュラーの「NomNomGolden」や「SanshoGose」「Electric Daze」が”日本食”とよく合うと思います。
今回『Samurai Lager』を醸造するにあたって、今までで最も”日本食”と”良いペアリング”を奏でたかったので、僕は経験から重要な2つの”要素”を考えました。それは、”ラガー”と”日本酒”です。
『Samurai Lager』では、50％以上の米麹を使用しています。”日本酒（特に純米吟醸や純米大吟醸に寄った）独特のフルーティな風味と、それを爽やかにサポートするホップを選び加えることにしました。日本酒独特の”甘さ”もすっきりと感じられます。
僕は昨年から”日本酒”について学んでいたので、個人的に、『Samurai Lager』にとっても興奮しています。
しかも、このビールのさらに面白いところは、”ラガー”なので、しばらくの間冷蔵庫に保管することができ、素敵に熟成することです。
ですので、「今すぐに飲むか」「しばらく熟成させてから飲むか」(Or better yet buy a few and do both)お好きな方法で楽しんでください。
”日本酒”が好きな人は、是非ともこのビールを見過ごさないでくださいね！
Whatever you do, don’t let this beer pass you by!
--
■Samurai Lager / サムライラガー
style : Koji Lager
ALC. 6.0%｜IBU 25 ｜FG 1.013
《MALT》2-Row
《HOP》Hallertau Blanc, Mosaic, Mandarina Bavaria, Equinox, Cascade
《YEAST》Saflager W-34/70
《OTHERS》Rice Koji
[aroma] : Lemon, White Grape, Melon, Nihonshu
[flavor] : Lemon, White Grape, Melon, Nihonshu
[food pairing] : はも、出汁巻き、ハマチ、ざるうどん、天ぷら、ロールケーキ
ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
このブルワリーの他のビール
関連するビール
SAMURAI / サムライ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
Cosmic Cowboy / コスミック カウボーイ
Heavy Riff Brewing / ヘビーリフブリューイング
狼少年
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
くきたち / Kukitachi
長井ブルワリークラフトマン / NAGAI BREWERY CRAFTMAN
青い恋人たち
シンキチ醸造所
猿山鹿男 / サルヤマシカオ
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
毬男 / Mario
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
天使のレッドエール
ヘリオス酒造 / HELIOS DISTILLERY
伊達男IPA
SANRIKU BREWING（三陸ビール / SANRIKU BEER）
DARK HERO / ダークヒーロー
BarbaricWorks / バーバリックワークス
おすすめのビール
こビール
いわて蔵ビール / IWATE KURA BEER (世嬉の一酒造)
Pseudo Sue / スードースー
Toppling Goliath Brewing Co. / トップリンゴライアスブリューイング
Gentle AKIRA / ジェントル アキラ
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
King Sue / キングスー
Toppling Goliath Brewing Co. / トップリンゴライアスブリューイング
Pompeii / ポンペイ
Toppling Goliath Brewing Co. / トップリンゴライアスブリューイング
Dorothy's / ドロシーズ
Toppling Goliath Brewing Co. / トップリンゴライアスブリューイング
Ferrari Backpack / フェラーリバックパック
Toppling Goliath Brewing Co. / トップリンゴライアスブリューイング
Pineapple Papaya Fandango / パイナップルパパイヤファンダンゴ
Toppling Goliath Brewing Co. / トップリンゴライアスブリューイング
Lone Pine Hard Seltzer Watermelon Cucumber / ウォーターメロンキューカンバー
Lone Pine Brewing / ローンパイン ブリューイング
Lone Pine Hard Seltzer Raspberry Lime / ハードセルツァーラズベリーライム
Lone Pine Brewing / ローンパイン ブリューイング