Smashing Watermelon / スマッシングウォーターメロン

スタイル	サワー - Gose / ゴーゼ
ABV	5.0%
IBU	7.0

0.0☆☆☆☆☆

—— Brewer’s note ——
As I write this note about this beer I feel like I’m melting at my desk. The sun is out, the heat is here, summer has arrived.

このビールについてこのメモを書いていると、僕（ベン）は、机で溶けているような気持ちがします。太陽が現れ、地上を熱し、暑い夏がやって来ました。

そして、この暑い季節になると、自然と湧き上がってくる欲望。あなたに”夏”を満足させる唯一無二の方法。それは、大きなスイカのスライスです。あの大きなスライスにかぶり付く行為が、夏を最も満足している瞬間です。

そんなイメージを念頭に、僕たちの大好きな夏のおやつの1つであるスイカを模倣するビールを作ることにしました。今回は、スイカをより美味しく食べるように、塩を振って。

『Smashing Watermelon』は、いつものGoseより少し塩分が少なめのレシピを用い（ (we didn’t want to overdo it) ）、スイカのピューレをたっぷり、80kgも加えました。このレシピに大満足するNomcraftメンバーを横目に、僕は『Smashing Watermelon』のもたらす味と感想について別のノートに書くことができました。仕事も終わったので、このビールを持って、僕たちの醸造所の隣の川に向かい、クールダウンしリラックスしてくることにします。
皆さんも、暑い日にぴったりのこのビールを、自分の好きな感じで楽しんでくれると嬉しいですね。

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Smashing Watermelon / スマッシングウォーターメロン
style : Gose w/Watermelon
ALC. 5.0%｜IBU 7 ｜FG 1.012

《MALT》 Pilsner, Wheat
《HOP》Apollo
《YEAST》English Ale
《OTHERS》Watermelon Puree, Salt

[aroma] : Watermelon, Citrus, Umami
[flavor] : Watermelon, Citrus, Umami
[food pairing] :　かっぱ巻き、チキンタコス、生ハム、フェタチーズとオリーブのサラダ、ココナッツ、スイカバー

ブルワリー