SHIGA KOGEN HELLES!? / 志賀高原ヘレス!?
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)| スタイル | ラガー - Helles / ヘレス |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 15.0 |
志賀高原ビールの醸造をはじめた時、実は定番にしたかったのが "ヘレス" だとは、もはや誰にも信じてもらえないかも。長年つくりたかった、そんな大好きなやつを、ついに真面目につくってみました。
そのあたりの経緯はこちら。
http://slowbrewing.blog104.fc2.com/blog-entry-5274.html
5.0%、IBU15。
志賀高原流といっても、かなりスタイルに忠実にまじめにつくりました。
アメリカンホップとかはつかわずに、ドイツの伝統的アロマホップと自家栽培の信州早生のみ。
ホップの量も決して多くはありません。
モルトの配合には、ぼくらなりにひとひねりしていますが、基本はドイツ産のピルスナーモルトが中心。
もちろん、今回は、にせものではなくて、ちゃんとラガーです。
デコクションとクラウゼニングという、伝統的なドイツの製法仕込んで、じっくり約60日間の熟成を経てのリリースです。
無濾過ですが、いつものぼくらよりもクリアな淡いブロンド。
モルトの味と香りに、心地よいノーブルホップのニュアンス。
どちらも、決して主張しすぎずに、スッと引ける飲み味。
といっても、水っぽさとかは皆無。
大きいグラスやジョッキで、何杯も飲みたいやつです。
というわけで、守備範囲もかなり広くて、
「ビール飲みたい！」
っていう、ほとんどの食事、ほとんどのシーンに合うのではと。
本当は、樽生でもいっぱい飲んで欲しかったなぁ。
とにかく、今までで一番志賀高原ビールらしくなさそうなのですが、案外、ちゃんと志賀高原ビールになってると思います。
「お前にそれは求めてない」なんて言わずに、飲んでやってください。
ご感想お待ちしてます！
アルコール度数 : 5.0%
ビアスタイル : ヘレス・ラガー
最新のレビュー
ブルワリー 志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
長野県山ノ内町平穏1163
このブルワリーの他のビール
こちらのビールもおすすめ
888ヘレス / ヤーヤーヤーヘレス
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
Helles Glen / ヘレス グレン
Loch Lomond Brewery / ロッホ ローモンド ブルワリー
2021 Spelt Wine / 2021 スペルト ワイン
Tokyo Aleworks / トウキョウエールワークス
Tastes Like Prison Whine テイスツ ライク プリズン ワイン
Oozlefinch / ウーズルフィンチ
WINE MAN / ワインマン
Sankaku Beer Works / サンカク ビア ワークス
NZ CASSIS BEER / ニュージーランド カシス ビール
六甲ビール / ROKKO BEER
コシヒカリ ヴァイツェン / Koshihikari Weizen
沼垂ビール / NUTTARI BEER
御殿場コシヒカリラガー
御殿場高原ビール / GOTENBA KOGEN BREWERY
ニカラグアコーヒースタウト / Nicaragua Coffee Stout
HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING / ヒロシマネイバリーブリューイング
TOPSY RUM RAISIN / トプシー ラムレーズン
2nd Story Ale Works / セカンドストーリーエールワークス