Nothing Really Matters To Me / ナッシングリアリーマターズトゥミー

CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング

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スタイル	ピルスナー - Pilsner / ピルスナー
ABV	5.0%
IBU	32.0

チェコの原料を使用したピルスナー"もどき"です。
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チェコ産ザーツホップとフロアモルテッドピルスナーのみを使用しました。
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ボヘミアンピルスと謳ってはいますが、デコクションもしていないしボイル時間も通常と変わりません。
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なんなら酵母はLutraで発酵したのでラガーですらないという笑
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水質もチェコのような超軟水のままではなく、割と調整してます。
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単純に、チェコ産の原料たちの味を見たかったというのが大きいのと、全部が全部トラディショナルに則る必要もないよね、という感じで、いつものように自分のやりたいことをやりたいようにやってみた結果こうなりました。
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それこそ本当にNothing Really Matters To Meなビールなのです。
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ザーツ特有の苦味と爽快でフレッシュグリーンな味わいに加え、モルトの香ばしさや若干の青み、Lutraの優しく全体を包み込むようなキャラクターが合わさり、ドライですっきり、きりりとした苦味の割にペラッペラじゃないいい具合のバランス感のあるビールになりました。
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実は昨日リリースしたDrink All Dayはケルシュ専用の麦芽を使っており、日本未入荷の原料を贅沢に使用したビールが続いています。
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同じ麦芽とはいえ、ベースモルトの違いだけでどこまで素材の持つ味わいが変わるか楽しむのもまた一興。
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レシピ自体はシンプルであるがゆえに普段使っている麦芽との違いも感じられて、なかなかに面白い試みだと思います。
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お試しあれ。

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Nothing Really Matters To Me
Bohemian Pils

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