山口の麦 (ピルスナー)

スタイル	ピルスナー - Pilsner / ピルスナー
ABV	5.0%
IBU	25.0

0.0☆☆☆☆☆

日本国内で品種改良により生まれたビール用大麦「サチホゴールデン」の山口県産のもののみを使用、麦芽エキス分が高い品種で、飲みごたえのある麦感が楽しめます。ホップは東北地方で栽培される国産品種「ＩＢＵＫＩ」のみを使用し、全量国産原料で仕込みました。ホップのアロマの主張が少なく、ラガーならではの麦の味わいをストレートに味わうビールです。発酵度が高めでややドライなためホップの苦みがしっかり感じられ、ほのかに麦芽飴のような香りと、ほのかにＩＢＵＫＩの和柑橘のような香りが漂います。やや軟水よりの中硬水である山口・鳴滝の天然水との相性がよく、仕込み水がより山口の麦を引き立てます。ビールとしての主張は穏やかなため、いろんな料理に合わせやすいビールです。

ビール（ピルスナー）
苦み　★★☆☆☆（IBU　25）
アルコール分　５%
推奨温度帯　4～7℃
World Beer Awards 2018 DESIGN SILVER 受賞

料理全般によく合いますが、特に塩味の強いものや揚げ物との相性は抜群です。料理の香りを邪魔しないので、味わいがよりふくらみます。和食では焼き鳥や塩から揚げ、焼き魚など、洋食ではチーズのきいたミラノ風カツレツやハーブの香るアイスヴァインなどもおすすめです。

Only "Sachiho golden" – a kind of beer barley born through breed improvement in Japan―harvested in Yamaguchi Prefecture is used. The barley has higher malt’s extract content and allows you to enjoy the barley flavor while keeping its drinkability. For hops, it utilizes only “IBUKI” harvested in Tohoku region, Japan; the brewing uses only Japan produced raw materials. The hop aroma is less-assertive. It is a beer allowing you to enjoy straightly the flavor of barley unique to lager. Because of a high degree of its fermentation and a faint dry flavor, the hop bitterness is felt firmly; the candy-like-aroma of the malt and the Japanese citrus-like-aroma of IBUKI drift faintly. Natural water from Yamaguchi Narutaki ― medium hard water with faint softness ― is excellent as beer brewing water; this brewing water brings out Yamaguchi barley flavor. Since its assertion as beer is calm, the beer easily matches well with various cuisines.

It matches well with any cuisines in general; especially, pairing it with salt rich foods or fried foods is outstandingly excellent. Since it does not disturb the flavors of cuisines, the flavors are enhanced more. Yakitori, salty deep-fried food, fried fish, etc. among Japanese foods and Milan style cutlet with cheese, Eisbein with herb flavor, etc. among western foods are also recommended for this beer.

ブルワリー