ローステッド・キャラメル Porter

スタイル	ポーター - Porter / ポーター
ABV	5.9%
IBU	50.0

4.0★★★★☆

焦がしキャラメルのような甘さ・香ばしさ・ほろ苦さを感じる、冬にピッタリのポーターがリリース！

日々寒くなり、スタウトやポーターが恋しくなる季節がやってきました。

今回のポーターは、合計9種類ものモルトを使用しました！

モルトを黒くなるまで焙煎した「ブラックモルト」や、モルト内の糖分をカラメル化させた「カラメルモルト」、モルトにメイラード反応を起こさせた「メラノイジンモルト」、その他ライ麦なども少し入れてます。

それぞれ高温で焙煎している点は似ているのですが、コーヒーのようなしっかりとした焙煎香・苦味を感じるものからキャラメル・トーストのような味わい、蜂蜜のような甘みまで、かなり味のバリエーションがあるのです！

完成品のこのビールに関して言えば、焦がしキャラメルのような甘みとビター感、トーストのような香ばしさ、蜂蜜やキャンディのような甘みを顕著に感じます。Columbus,Pacific Sunriseなどホップの苦味も結構効いてます。

いよいよ12月、濃厚な味わいのビールを楽しめる時期になってきました！

Pairing Foods:
クワトロフォルマッジ、マチルダのチェダーチーズソース

--
ローステッド・キャラメル Porter
ABV :
5.9%
OG :
1.072
FG :
1.026
IBU :
50
Water Rate (SO4/Cl) :
0.7
Malt
Melanoidin Malt, Pale Ale, Red X, Wheat, Rye, Caramel munich, Crystal 400, Chocolate
Hops
Boil/WP Hop : Columbus, Pacific Sunrise, NZ Cascade
Yeast
London Fog
Other
-

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