STRAWBERRY SHORTCAKE / ストロベリーショートケーキ
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)| スタイル | サワー - Smoothie , Pastry / スムージー,ペイストリー |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
●商品コンセプト
今回のビールはペイストリービールといわれる、お菓子やデザートの様なビールになります。※ペイストリーとはパイやタルトなどのケーキや菓子のこと
ペイストリービールの第一弾として、冬の寒い時期にぴったりなあまーいショートケーキを模したビールを作成しました。
とろっとした口ざわりを表現するために小麦麦芽だけでなく麦芽化されていない小麦を使用し、できた麦汁に大量のマシュマロを投入！(ふわふわなマシュマロ8Kgはとってもボリューミー)とはいえ、マシュマロの甘みは酵母に分解されてしまうので、残った甘みは酵母に分解されないラクトース由来のものが大部分を占めます。発酵の終了間際にいちごのピューレとバニラエッセンスを投入することで酸味と香りが追加され、甘ったるいだけでなく絞まった味になります。バニラといちごがふわっと香り、とろっとした口ざわり、そして甘くてちょっとだけすっぱい、まるで飲むショートケーキです！
--
●STRAWBERRY SHORTCAKE
スタイル:ペイストリービール
アルコール:7.0%
品目:発泡酒
原材料:麦芽(麦芽使用比率50%以上)、小麦、ラクトース、いちごピューレ、マシュマロ、バニラエッセンス
ブルワリー Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)
千葉県山武市松尾町武野里11
このブルワリーの他のビール
Fruits Mix Smoothie Slow & Lit / フルーツ ミックス スムジー スロー＆リット
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)
Refreshing Lemon Weiss / リフレッシングレモンヴァイス
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)
GRAPE WHEAT ALE / グレープウィートエール
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)
Beachside Session IPA / ビーチサイドセッションIPA
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)
GLÄNZEND IPA / グレンゼント IPA
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)
YOUR KRUSH / ユア クラッシュ
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)
KANKIKU HELLES
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)
SAKEKASU SMOOTHIE - Spring Mix Fruits / 酒粕スムージー - スプリング ミックスフルーツ
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)
関連するビール
Triple Apri-Guav Tastee / トリプルアプリグアヴテイスティー
The Veil Brewing Co. / ザ ヴェイルブルーイング
YMG
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
WHITE 3ANDS HAZY IPA (WHITE 3ANDS ALE WORKS)
Fukuoka Craft / フクオカクラフト
Kiwi Kaiju / キーウィカイジュー
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
Boiling Point / ボイリングポイント
Range Brewing / レンジブリューイング
Cryptid / クリプティッド
B.M.B Brewery / ビーエムビー ブルワリー
Divergence / ダイバージェンス
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
MOSH / モッシュ
Break edge beer works / ブレイクエッジビアワークス
MOSH / モッシュ
ひみつビール / HIMITSU BEER
Kransekake Stout
LERVIG / ラーヴィグ
おすすめのビール
Sorachi Hyper Dry / ソラチハイパードライ
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
ヴァイツェンボック
いわて蔵ビール / IWATE KURA BEER (世嬉の一酒造)
たかたのゆめ
いわて蔵ビール / IWATE KURA BEER (世嬉の一酒造)
Beachside Session IPA / ビーチサイドセッションIPA
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)
GRAPE WHEAT ALE / グレープウィートエール
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)
ダークラガー / Dark Lager
田沢湖ビール / TAZAWAKO BEER
秋田のお米エール サキホコレ
田沢湖ビール / TAZAWAKO BEER
琥珀ピルス / Kohaku Pils
田沢湖ビール / TAZAWAKO BEER
W CHOCOLATE BOCK / ダブル チョコレート ボック
田沢湖ビール / TAZAWAKO BEER
ドラゴンハーブヴァイス / DRAGON HERB WEISS
田沢湖ビール / TAZAWAKO BEER