Spontan cherry Frederiksdal 2021 / スポンタンチェリー フレデリクスデール
Mikkeller / ミッケラー| スタイル | サワー - Lambic / ランビック |
| ABV | 7.2% |
| IBU | - |
ミッケラーとフレドリックスデールのコラボビール。
ランビックエールシリーズのスポンタンチェリーをフレドリックスデールのワイン樽で熟成。
フレドリックスデールはステヴァンスと呼ばれるサワーチェリーを使用してチェリーワインを醸造するワイナリー。スポンタンチェリーフレドリックスデールはフレドリックスデールのチェリーを使用し、オーク樽で熟成させた自然発酵サワーエール。
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Sour Ale brewed with Fredriksdal Cherries & Aged in Oak Barrels.
Spontanales & White Fish
Funky, bretty, lightly sour and vinous. Spontanales are a great alternative to a white wine. They pair greatly with asparagus and white fish. Spontanales while having a very distinct taste are light and don’t overpower any dish. They are great beers to share and let sit in the glass to develop over time. Thus, opt for spontanales when you are not in a rush.
Spontanale
Just like the sour ale, spontanale is the term that Mikkeller uses when brewing beers using the same method of spontaneous fermentation that is traditionally used in lambic. Since lambic is a regional specialty though, anyone brewing it outside of the Pajottenland has to call it something else.
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