Beachside COLD IPA / ビーチサイドコールドIPA
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)| スタイル | IPA - Cold IPA / コールドIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
【ホップの純粋なアロマとフレーバーを楽しめる新スタイルIPA】
COLD IPAというまだあまり聞きなれないスタイルのビールで、いま大人気のヘイジー系IPAへのアンチテーゼとして急速に広まりつつあります。
一般的な定義としてはまだ曖昧で、発酵にラガー酵母を用いるとか、お米やコーンスターチを副原料として用いる、とかいろいろいわれていますが、実はどれも必須の条件ではないようです。このような条件がでてくるかというと、すべてクリーンでさっぱり、すっきりとしたボディを得ることが目的です。特徴としてはとにかくクリーンな口当たり、さっぱりすっきりとしたのどごし、強めのホップのアロマとフレーバー、といったところかと思います。
弊社ではお米を使用し、酵母は比較的ニュートラルなエール酵母であるケルシュ酵母を選択しました。
お米を使用することにより、すっきりと飲み心地の良いボディをつくり、そこにいわゆる「C系ホップ」といわれる柑橘感の強いホップを大量に投入しました。
COLD IPAの特徴でもあるすっきりとした飲み心地と、柑橘感溢れるアロマ、フレーバーで飲み疲れしない、何杯でも飲めるような、そしてビール好きな人には少し懐かしい感じのするビールに仕上がりました。
アルコール:6%
品目:ビール
原材料:麦芽、米、ホップ
ブルワリー Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)
千葉県山武市松尾町武野里11
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