うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
| 国 | 日本 |
| 所在地 | 山梨県北杜市高根町蔵原937番地1 |
| 醸造開始 | 2018年 |
2017年に山梨県北杜市に設立。醸造責任者の楠瀬正紘氏とクリエイティブディレクターの鈴木ルミコ氏で運営。
鈴木ルミコ氏のTwitter
https://twitter.com/uchucompany
設立時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/39226
楠瀬氏は2009年から北杜市で宇宙農民という名前で農業を営んでおり、2016年のオレゴン州ポートランドへの視察を機にホップ栽培を開始。その後アウトサイダーブルーイングで当時のヘッドブルワー丹羽智氏のもとでの修行を経て、2017年2月宇宙カンパニー合同会社を設立。
自前の醸造所ができるまではいわて蔵ビール (世嬉の一酒造) にて醸造を行う。
醸造所は山林の開墾から建物の工事までDIYで行い、2018年に醸造免許取得。2018年3月初仕込み。
--
3周年の2021年3月に行ったカンニングマシン導入時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/406364
直営のビアバー
うちゅうブルーイング タップルーム / Uchu Brewing Taproom
小淵沢
UCHU BREWING 麻布台 / うちゅうブルーイング
神谷町
UCHU BREWING 虎ノ門 / うちゅうブルーイング
虎ノ門ヒルズ
このブルワリーのビール
最近のレビュー
しいなたると@クラフトビール好き
BEER OLYN / ビア オリン
山梨県北杜市にあるうちゅうブルーイング / UCHU BREWINGで醸造された『FLOW / フロウ』を戴きました。
詳細は以下の通り。
バッチNo.1218
STYLEはDDH DIPA
アルコール度数は8.5%
原材料：麦芽（外国製造）、オーツ麦、小麦、ホップ、糖類
使用HopはCitra, Nectaron, Nelson Sauvin, Peacharine
2025/12/15リリース版
となっております。
個人的感想ですが、使用ホップを見てもうちゅうブルーイング らしくめっちゃフルーティーでハイアルコールな感じの、そして新品種ホップ・ピーチャリンを採用していると言うHazy好きにはたまらなく美味しい逸品に感じました。
今回も美味しく戴きました。
ごちそうさまでした。
FLOW / フロウ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
ぴー助
UNDER GROUND 赤羽 / アンダーグラウンド
すっきりしたフルーツのアロマが期待させてくれます
グレフル、マンゴー感が凄いことになってます
苦味しっかりでインパクトのある飲み味です
ダンク感、飲んだ感◎
とてもおいしい
888 / ハチハチハチ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
こちらのブルワリーもおすすめ
せとうちブルワリー / SETOUCHI (株式会社瀬戸内)
香川県高松市松島町3-5-1
Rivington Brewing Co / リビングトン ブリューイング
Lancashire / ランカシャー
なら麦酒ならまち醸造所 / Naramachi Brewery
奈良県奈良市紀寺町956-2
山の間ブルワリー / YAMANOMA BREWERY
長野市大字南長野北石堂町1374-2
15brewery / フィフティーンブルワリー (十五麦酒醸造所)
神奈川県三浦郡葉山町堀内744
2杯目のビール。 (旧 Our Craft / アワクラフト)
東京都中央区日本橋本町3-11-5 COMMISSARY NIHONBASHI 1F
Pilton Cider / ピルトン サイダー
Shepton Mallet / シェプトン マレット
丹波篠山 旅路のブルワリー
兵庫県丹波篠山市福住385
雲海麦酒醸造所 (綾の地ビール)
宮崎県宮崎市昭栄町45番地1
みぞのくち醸造所
神奈川県川崎市高津区溝口3-2-5 BOIL 1階
他のブルワリーを見る
ヘリオス酒造 / HELIOS DISTILLERY
沖縄県名護市字許田405
Stone Brewing /ストーンブリューイング
CA,San Diego / カリフォルニア州,サンディエゴ
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
京都府京都市南区西九条高畠町25-1