うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

日本
所在地山梨県北杜市高根町蔵原937番地1
醸造開始2018年

2017年に山梨県北杜市に設立。醸造責任者の楠瀬正紘氏とクリエイティブディレクターの鈴木ルミコ氏で運営。

鈴木ルミコ氏のTwitter
https://twitter.com/uchucompany

設立時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/39226

楠瀬氏は2009年から北杜市で宇宙農民という名前で農業を営んでおり、2016年のオレゴン州ポートランドへの視察を機にホップ栽培を開始。その後アウトサイダーブルーイングで当時のヘッドブルワー丹羽智氏のもとでの修行を経て、2017年2月宇宙カンパニー合同会社を設立。
自前の醸造所ができるまではいわて蔵ビール (世嬉の一酒造) にて醸造を行う。
醸造所は山林の開墾から建物の工事までDIYで行い、2018年に醸造免許取得。2018年3月初仕込み。

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3周年の2021年3月に行ったカンニングマシン導入時のクラウドファンディング
https://camp-fire.jp/projects/view/406364

直営のビアバー

うちゅうブルーイング タップルーム / Uchu Brewing Taproom
小淵沢

UCHU BREWING 麻布台 / うちゅうブルーイング
神谷町

最近のレビュー

cheo IpA
ドルフィン インダストリー / DOLPHIN INDUSTRY

4.2★★★★☆
8ヶ月前

ザ ウチュウなやつです。マンダリン、パッションフルーツの香りから始まり、グレープフルーツの苦味で終わる感じ。後味にも柑橘系の皮の苦味や爽やかさが残る。

ウチュウ好きな方以外にもぜひ。ウチュウ好きな人はすでにみんな飲んでますね笑

VORTEX / ボルテックス
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

温かいアイス

3.0★★★☆☆
8ヶ月前

感じるアルコールがだいぶ強い!
それだけでだいぶサゲ!その中にホッピーモルト!

¥1090

DREAMTIME CITRA / ドリームタイム シトラ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

パッチョリース

4.3★★★★☆
8ヶ月前

2024/04/24
ダンクで樹脂っぽくて柑橘の爽やかさもある。香ばし甘くて複雑。苦みしっかりで旨い。

NORTH STAR RISING / ノーススターライジング
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

ふみふみさん

4.0★★★★☆
8ヶ月前

疲れてたので、美味しくいただきました。ツマミは揚げ物が合う合う。
バッチNo.856
Hop:Citra, Mosaic, Nelson Sauvin

宇宙SHAKE / 宇宙シェイク
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

sculpin

4.0★★★★☆
9ヶ月前

ラズベリーとストロベリー果汁多め、
トロトロスムージーの印象は濃厚な甘い赤ワインジュースです。

宇宙ANGEL / 宇宙エンジェル
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

パッチョリース

4.0★★★★☆
9ヶ月前

2024/04/13
モザイクの甘い香り。飲むと樹脂感とハーブ感がメインでほのかにフルーティーさを感じる。苦みもいい感じ。

VORTEX / ボルテックス
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

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