Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ

日本
所在地京都府京都市下京区十禅師町 201-3
醸造開始2018年

 京都ビアラボ (Kyoto Beer Lab) は京都の京阪七条駅ほど近く高瀬川沿いにあるブリューパブ。代表村岸秀和氏が2018年に開業。
 滋賀県出身の村岸氏は、会計事務所で勤務した後、NPO法人や不動産会社の立ち上げを経験。NPOで古民家再生の活動に携わる中で、お茶の生産地である和束町と出会う。2014年から和束町のお茶を使ったビールを委託醸造で製造していた。2016年に共同経営者のトム・エインズワース (Tom Ainsworth) 氏と出会い、自社醸造の構想をスタートさせる。
 トム氏はオーストラリアのシドニー出身、大学時代に沖縄や大阪に留学しており、大学卒業後、滋賀県の高校で英語教師をしていた。トム氏はパンクやハードコアバンドを4つ掛け持ちしており、そのときに京都ビアラボの店長横山大樹氏と出会う。横山氏は村岸氏の和束町の古民家再生の活動に携わっていた。
 ホームブリューの経験があったトム氏は横山氏を通じて2016年に村岸氏と出会い、一緒に京都ビアラボを始めることになる。
 京都ビアラボをオープンさせるにあたって英語の教師を辞め、一時オーストラリアに帰国し、複数の大規模な醸造所で研修を受け、2017年4月に日本に戻ってきた後も石見麦酒で研修を受けている。
 2018年3月に醸造免許取得、4月より自社醸造ビールの提供を開始している。

直営のビアバー

京都ビアラボ / Kyoto Beer Labo
七条

KBL THE GARAGE
梅小路京都西

最近のレビュー

めーたん
京都ビアラボ / Kyoto Beer Labo

4.2★★★★☆
約4年前

トラピカルなサワー!!すっぱい恋の味( ・∇・)

若恋(わっこい)/ wakkoi
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ

クラフトビール好きニキ∞
京都ビアラボ / Kyoto Beer Labo

4.2★★★★☆
約4年前

すっきりホッピーお外で気持ちいいゴールデンエール!

お外で楽しく英会話出来ました。

Golden Boys / ゴールデンボーイズ
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ

デカプリ子
京都ビアラボ / Kyoto Beer Labo

3.9★★★☆☆
約4年前

ホッピー、モルト感、のみごたえありつつも飲みやすい。

Hopdamn / ホップダム
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ

デカプリ子
シャムロック バイ アボットチョイス / Shamrock by Abbot's Choice

4.2★★★★☆
4年以上前

あんま覚えてないのですがお茶感があったようななかったような、、おいしいホワイトエールだったという記憶はある
(色とか写ってないですが写真下)

かぶせ茶ホワイトエール / Kabusecha White Ale
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ

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