Bank Note / バンクノート

スタイル	その他エール - その他エール
ABV	5.0%
IBU	17.0

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CRAFT BANKの拠点である福知山産の和栗と黒豆を贅沢に使用したオーツエールを醸造しました。
最大の特徴は、まるで和スイーツを思わせる和栗のほっくりとした甘香と黒豆のまろやかなコク、そしてリッチでシルキーな口当たりです。
素材本来の繊細な風味を活かしながら、和栗と黒豆それぞれの個性が重なり合うことで、奥行きのある味わいに仕上げています。
地域の魅力が詰まった食材とクラフトビールが融合した、このコラボレーションならではの一杯をぜひお楽しみください。

■ こだわり ■
福知山産の和栗と黒豆、それぞれが持つ素材本来の魅力を最大限に引き出すことにこだわりました。
ベースモルトにはPale Ale Maltを使用し、Oats MaltとWheat Maltをふんだんに配合。
さらに少量の乳糖を加えることで、和栗のほっくりとした甘みと黒豆の香ばしくやさしい風味を包み込む、シルキーでなめらかな口当たりと奥行きのあるボディ感を実現しました。
酵母にはあえてNew-E酵母を採用し、穏やかなフルーティーさを付与。
和栗と黒豆が持つ繊細な甘みや香ばしさをマスキングすることなく、素材本来の個性をより豊かに感じられるよう設計しています。

■ 詳細 ■
スタイル：Oats Ale
ABV 5.0% IBU17
●Mal：Oats Malt、Pale Ale Malt、White Wheat
●Hop：Super Pride
●Yeast：New-E
●Other：福知山産和栗、黒豆

ブルワリー