Schimmer

スタイル	ラガー - Helles / ヘレス
ABV	4.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

ドイツ発祥の"淡いラガー"のヘレスを夏仕様でお届け。やや軽めのボディ感と、キリッときかせたホップの苦味と香りがなんとも清々しく、麦芽の香ばしさと共に風のように駆け抜けます。良く冷やして、少し泡を立てながら飲んでみてください。
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—memo—
ドイツ発祥の"淡いラガー"のヘレスのサマーバージョン！Schimmerができました。
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ヘレスとはドイツ語で淡いという意味。当時は今とは違って、濃色系のビールが主流だったことからあえて淡いという表現をされていたそうです。なので、淡い=薄いとは違うというのが大切なポイントです。実際にドイツで飲んだヘレスの多くは、想像するよりしっかりした味わいのものが多く、自分の中のヘレス像というものがくるっと入れ替わったのは今でも忘れない、すごく大切な経験です。
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で、パシフィックでもヘレススタイルとして、Himmelというビールをつくっています。ピルスともまた違った麦の香り主体のバランス感で、秋頃に飲むとすごくちょうどいいんですよね。ただ夏にも飲みたいなと、ライトでスカッとしたやつとはまた少し違ったタイプだとなお良しということで、僕らの考える夏仕様のヘレスとしてつくったのがこのShimmerというわけです。
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ヘレスというのは実に繊細なスタイルなので、そこから大きく外れることはないようにしつつ、軽さx苦さで爽快さを演出というところをテーマにレシピを書きすすめました。
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仕上がりですが、若草系の軽やかなホップの香りとわらのような穀物の風味がふわりと香りつつ、口に含むと明るいホップの苦味と、パンやはちみつのような穏やかな味わいが広がります。後味は軽さがありながらも、シャープな苦味も感じられ、実にキレ良くクリーンなフィニッシュを迎えます。
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本来温度変化も面白いスタイルではあるのですが、ここはグラスごとしっかり冷やしてキリっと飲み干すのもまた乙かと思います。夏だからこその、ある意味贅沢な楽しみ方。ドイツのビアガーデンに想いを馳せながら、ごくごくと飲んでください。

【Schimmer】
Style:Sommer Helles
ABV:4.5%

ブルワリー