OMK (OMAKE)
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)| スタイル | スタウト - Imperial Stout / インペリアルスタウト |
| ABV | 12.0% |
| IBU | - |
アメリカ シカゴの超人気ブルワリー PIPEWORKS BREWING とのコラボ。
仕込んだのは、SNOW MONKEY BEER LIVE 2018 直後。
もとのビールは、同時発売の UFOと同じインペリアルミルクスタウトです。
UFOにつかえる自家栽培のブルーベリーとラズベリーの量に限度があったので、第二段階で、何も加えない、そのままの状態でイチローズモルトの樽に入れたのが、このOMKです。
UFOをつくる過程で派生した副産物だから "OMAKE"
という名前にしたのですが、もしかしたらこちらの方がよりベースのビールの個性が残っているので、本流かもしれません。
最初11.0%でラベルつくちゃったのですが、1年半の樽熟成を経て実測したアルコール度数は12.0%。
手作業でシールを貼って修正してますが、ご容赦を。
立ち香にはやや強目の熟成感を感じますが、口に含むと濃厚で複雑な味わい。
THE FAR EAST や TAKASHI ICHIRO みたいに、うちのウィスキー樽熟成のものはホップの苦味が特徴だったりするのですが、こいつは例外。
柔らかな甘みと濃厚なボディが特徴。
いつも、「最良の食中酒」を目指すなんて書いてますが、流石にこいつは、食後の酒だなって感じ。
日本じゃあんまりないシーンですが、葉巻と一緒に楽しむなんてイメージだったり。
4樽分だけなので、数量的には UFO よりもだいぶ少ないです。
どうぞよろしくお願いします。
アルコール度数 : 12.0％
ビアスタイル ： バレルエイジド・インペリアルミルクスタウト
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