Domestic Dry Stout / ドメスティックドライスタウト

志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)
スタイルスタウト - Stout / スタウト
ABV4.5%
IBU43.0

4.2★★★★☆

例によってちょっと変な名前なのですが、要するに、インペリアルスタウトでもなく、フォーリンエキストラスタウトでもないやつ。

完全無農薬で自家栽培したスペルト小麦をたっぷりつかった、100%国産とまではいかないものの、わりと「ドメスティック」なドライスタウトです。

以前、自家栽培の大麦で5回仕込んでいて、密かに人気だったやつを、スペルトで復刻したというわけです。

4.5%、IBU43。

スタウトらしい黒さに、コーヒーをも思わせるローストの香り。

度数なりに軽くドライなのですが、ほのかな甘みを感じます。

穀物感はほとんど感じませんが、やや粘度を感じるちょっとオイリーな飲み味は、スペルト由来。

フィニッシュに、ちょっとだけスパイシーな印象も。

イギリスの "イースト・ケント・ゴールディング" を主体としたホップの主張は控えめですが、このスタイルとの相性は抜群かなと。

コーヒーのように、食前、食後にビールだけで楽しんでいただくのにもいいと思いますが、食事との相性もいいのでは。

ちょっと酸を感じる硬い雑穀系のパンを添えたベーコンエッグや、サンドウィッチ、タルトなんかと一緒に。

生牡蠣や、魚介の鍋なんかもよさそうです。

大麦をつくるのをやめていたので、しばらくブランクがありましたが、ドライスタウトは、会話しながら、ゆるゆる、だらだらと飲むにも最適な、ぼくの大好きなスタイル。

派手ではありませんが、「たくさん飲みたいビール」に仕上がったのではと思っています。

「農家玉村本店」の新生スタウト。

どうか、お試しを!

最新のレビュー

デカプリ子
Spicarbo / スピカルボ

4.2★★★★☆
2年以上前

けっこうロースト強めに感じるけど、めちゃ軽くてあとあじドライ。スタウト苦手な人に飲んでほしいやつ。うまし。

ブルワリー

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