
ルロイ
Repubrew / リパブリュースタイル | サワー - Sour / サワー |
ABV | 9.0% |
IBU | 52.0 |
アビィ(トラピスト)イーストを使ったサワービールがリリース!
イーストの香りと乳酸菌の酸味が織りなす味わいが特徴のビールです!
トラピストビールは、特定のトラピスト会修道院で作られたビールのみが名乗れる名称で、このビールを作れるのは世界で11箇所だけです。
その味わいは修道院ごとに結構幅がありますが、傾向としてはハイアルコールで濃厚なビールが多いです。
このトラピスト会修道院以外で作られるトラピスト系ビールはアビィビールと呼ばれます。
(というお話は、ビール好きには周知の事実かもしれません)
今回のビールのベースは、モルトのカラメリック感しっかめの濃厚なアビィビールですが、なんとこのビールを乳酸菌でサワリングしてしまいました!
さらに、アビィビールらしく二次発酵もさせました。
味わいは、モルトのカラメリック感に、プラムやレーズンのような熟れたフルーツの香り、更に乳酸菌の酸味も相まって、赤ワインのような味わいに感じるというスタッフもいました。個人的にはフランダースレッドエールにも少し似ている気がします。
酸味はふつうのサワーエールに比べると穏やかで、かなり飲みやすいです。
現段階でも複雑な味わいですが、少し寝かせてもさらに味わいが変化していくかも。
ちなみにこのビールの名前は、昔の国語の教科書に掲載されていた作品「握手」に出てくる「ルロイ修道士」から名付けました。
しんみりと優しく、切ないお話です。
Pairing Foods:
サラミの盛り合わせ、リパナチョス
--
ルロイ
ABV :
9.0%
OG :
1.079
FG :
1.016
IBU :
52
Water Rate (SO4/Cl) :
0.6
Malt
Pale Ale, Munich, Caramel Munich2, Crystal 240, Caramel hell
Hops
Boil WP Hop: African Queen
Yeast
Belgian Ale O
Other
Dextrose
ブルワリー Repubrew / リパブリュー
静岡県沼津市大手町2-1-1 ポルト沼津B1
このブルワリーの他のビール
関連するビール

Baklava / ベイクラヴァ
Pastore Brewing and Blending / パストーレ ブリューイング

Commando 450 IPA / コマンドー 450 IPA
Faction Brewing / ファクション ブリューイング

STAIRS / ステアーズ
Nara Brewing Co. / 奈良醸造

Groovin' / グルーヴィン
Beer Vista Brewery / ビアビスタ ブルワリー

Strawberry Sour Ale / ストロベリーバニラサワーエール
DD4D BREWING / ディディフォーディブルーイング

グーズランビック
Lambiek Fabriek / ランビック ファブリック

BEER SO GOOD!2
ろまんちっく村クラフトブルワリー / Romantic Village

RISING SUN IPA / ライジングサンIPA
強羅ブリュワリー / GORA BREWERY

夜又ジンジャーIPA
Persona Brewery / ペルソナブルワリー

The 南アフリカヘイジー
Repubrew / リパブリュー
おすすめのビール

Tropication / トロピケーション
Hardywood Park Craft Brewery / ハーディウッド

Palaquium / パラキウム
VERTERE / バテレ

Fraus / フラウス
VERTERE / バテレ

FUJI & SUN '22 / フジアンドサン
FUJIYAMA HUNTER’S BEER / フジヤマハンターズビール

Four Golden Fingers IPA / フォーゴールデンフィンガーズIPA
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery

駒込神明坂ウィートIPA
カンパイ!ブルーイング / Kanpai Brewing

清洲橋グリーンミントエール
カンパイ!ブルーイング / Kanpai Brewing

OMK (OMAKE)
志賀高原ビール / Shigakogen Beer (玉村本店)

古道をゆく 木樽熟成 / PILGRIM'S RESPITE - BARREL AGED / ピルグリムズ レスパイト
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.

紅ほっぺホワイトサワー / Beni Hoppe White Sour
カケガワビール / KAKEGAWA FARM BREWING (KFB)