CHERRY PERRY / チェリーペリー

Gurneys / グアニーズ

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スタイル	Cider / サイダー - Perry (Pear Cider) / ペリー
ABV	9.0%
IBU	-

Gurneysの誇るオーストラリア産ペアー（洋梨）に加えて、ヴィクトリア州を代表するチェリー生産者であり、80年の歴史を持つCherryhill Orchardsの最高品質のチェリーを使用したチェリーペリー。使用しているペアーはジューシーで麝香の香りを持つといわれるPackhamと高い酸と低いタンニンに抑えたペリーに仕上がるGreen Horse。Gurneysの美味しいドライサイダーには欠かせないリンゴCox’s Orange PippinとSturmer Pippinも少量使用している。日本人にはおなじみの春の桜の香り、洋梨のシャーベットのマウスフィール、デリケートでジューシーなチェリーとイチゴを思わせるフレーバーが、スパークリングな液体の中で混ざり合って素晴らしい出来栄えの逸品。チェリーと洋梨の果汁を同時に発酵させるというのは、簡単なことでなく多くの試練と苦難があったが、ヴィクトリア州の大地に向けた情熱が素晴らしい結果をもたらした。2021年ビンテージ。

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Made using the delicious cherries from @cherryhill_orchards who know how to grow a darn tasty cherry!

This was NOT an easy cider to produce and if you chat to cider maker @thomwg he’ll attest to the trials and tribulations of producing this product!

Fortunately, the results are absolutely outstanding! With spring like cherry blossom aromatics, a textural pear-sherbet mouthfeel and some juicy cherry & strawberry flavours!

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