Perry de Coupage / ペリー デ クパージュ
Revel Cider / レベルサイダー| スタイル | Cider / サイダー - Perry (Pear Cider) / ペリー |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
熟成年数の若いものと長いペリーをブレンドさせたもの。今回は2020年の2019年ものをブレンド。熟したボスクペアの様な爽やかな風味にリースリングワインの様なキャラクターも感じられる。洋梨のフルーティーな味わいと控えめな酸味とファンキーさが口内に広がる。非常に爽やかな一本に仕上がった。
Perry de Coupage is a blend of aged and young perry.
The young portion is our 2020 vintage, fermented in stainless. The aged portion is our 2019 perry, laid down in oak barrels for one year.
What's it like? You'll find aromatics of ripe Bosc skins, restrained acidity and flavours reminiscent of wild fermented Riesling.
It drinks like wandering a seaside tourist town in the off-season, fresh brioche cooling on a nearby windowsill. It's funky and mellow: vintage
ブルワリー Revel Cider / レベルサイダー
Ontario,Guelph / オンタリオ州,ゲルフ
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