Interzone / インターゾーン
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 40.0 |
瑞々しくフルフレーバーなファームハウスエール
自社採取・自社単離した野生酵母と酸味を生み出す個性的な酵母 「ラカンセア」の2種類の酵母を組み合わせて、かつて欧州の農家が自家消費用に醸造していたというファームハウスエールを醸造しました。
ブルワー山宮拓馬のコメント
当時の自然発酵に思いを馳せて、 ISEKADO ならやっぱりシトラだよな、と考えたり。自分なりの解釈をちりばめてミクスチャーな構成のレシピを書き上げました。醸造所それぞれの 「うちの味」として､こういうのはいかがでしょうか、 という提案です！
ラベルデザイン
illustration: 柿崎サラ
担当してくださったイラストレーター
柿崎サラさん
Instagram:@sara_kkzk
HP:https://sarakakizaki.jimdofree.com/
1991年東京生まれ、 2013年桑沢デザイン研究所ビジュアルデザイン科卒業。広告制作会社のデザイナーを経てイラストレーターに。
今回のビールは･･･
今回の醸造では仕込み水に弊社醸造のホップ炭酸水「Hop Sparkling Citra」 を使用しました。本来規格外で廃棄する運命だった商品の再利用です。仕込み水として使用すれば、 ホップのアロマ成分はおおよそ揮発してしまいますが、 比較的揮発し
にくいアロマ成分や、 アルファ酸などフレーバーに寄与する成分の一部はビールへ引き継がれます。小さなことですが、 私たちのビール醸造において重要な原材料たちを大事にしたいと考えています。
あじわい
明るい黄金カラーのやや濁りのある外観。2種類の酵母が醸し出すエステルとシトラホップが絡み合い、フルーティ・トロピカルなアロマが立ち上がります。口に含めば、酸味・苦みとともにフルーティ・トロピカル･シトラス・スパイシーといった複雑なノートが広がり、強めの炭酸とともにドライにフィニッシュします。
最新のレビュー
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Intersect Nelson&Riwaka / インターセクト
Torch & Crown Brewing / トーチ＆クラウンブリューイング
Intercontinental Brut IPA / インターコンチネンタル
BUXTON BREWERY / バクストンブルワリー
INTERMISSION / インターミッション
Rocket Brewing Company / ロケットブルーイング
Danger Zone / デンジャー ゾーン
Mountain Culture Beer Co / マウンテンカルチャービアカンパニー
#NEWZONE / ニューゾーン
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
金沢駅BEER ハトムギエール
わくわく手づくりファーム川北
新宿駅のXYZ
JouZo BEER BASE / ジョウゾ ビア ベース
新宿線IPA
NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング
エサヌカ線
美深白樺ブルワリー / BIFUKA SHIRAKABA
BRAVUS DDH IPA / ブラバス ダブルドライホップドIPA
BRAVUS BREWING CO. / ブラバスブルーイング
おすすめのビール
Restore Our Earth / リストアー アワー アース
Dogma Brewery / ドグマ ブルワリー
PINMAN / ピンマン
Dogma Brewery / ドグマ ブルワリー
時が止まった世界
JouZo BEER BASE / ジョウゾ ビア ベース
小麦
帯広ビール
ビターゴールデンエール (GOLDEN 016)
CRAFT BEER BASE Brewing Lab / クラフトビアベース
Pyotr Ⅰ - Empror 001 / ピョートル一世 - エンペラー001
CRAFT BEER BASE Brewing Lab / クラフトビアベース
Eau de cologne / オーデコロン
Joufuku Olfactory works / 醸馥
Jonah's Lift / ジョナズ リフト
Nøgne / ヌグネ
4th of Juicy / フォースオブジューシー
Heretic Brewing Company / ヘレティック
CRYO POP Hop Freak / クライオ ポップ ホップ フリーク
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング