マンゴーIPA / Mango IPA

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	7.0%
IBU	-

4.2★★★★☆

圧倒的マンゴー感に、見え隠れする苦味。濃厚なマンゴージュースを飲んでいるようなビールです。
2年ぶりの醸造ですが、今回は量が少ないのでタップルーム限定提供となります。
（2022年）

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マンゴーIPAは、手切りしたマンゴー果実とマンゴーピューレをたっぷり使用したフルーツビールです。
黄色く濁った見た目はマンゴージュースのようで、香りも見た目を裏切らない圧倒的なマンゴー感があります。
ただ甘いばかりではなく、ジューシーなマンゴーの奥にホップの苦味も共存。
たんぱく質の多いオーツ麦・小麦麦芽を使用し、滑らかな飲み口です。
（2020年）

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マンゴーIPAはサンクトガーレンの1番シンプルなビール「ゴールデンエール」の1.3倍の麦芽と6.75倍のホップ、そしてマンゴーを使用したビールです。
麦芽の20％にオーツ麦、小麦麦芽、押し小麦など高たんぱく質のものを使用し、やや濁った色合いと、とろみ感があります。
大量に使ったホップのメインは“モザイク”というトロピカルな香りが特徴の品種です。通常、ホップを大量に使うと苦味の強いビールになります。
しかし、その大部分を通常の麦汁煮沸時ではなく、麦汁冷却後に加えることで、ホップのトロピカルなフレーバーだけをビールに凝縮させました。
そこに本物のマンゴーを加え、甘くねっとりした味わいのマンゴージュースを思わせるビールに仕上がっています。飲めるのはGWの横浜赤レンガ倉庫のフリューリングスフェストと、28日に厚木にオープンするビアレストラン「Bakery&Beer Butchers」だけです。
（2018年）

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