ウタウト Mashup Peach / マッシュアップピーチ
みぞのくち醸造所| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 17.0 |
桃のピューレをふんだんに使用したフルーツサワーエール！
今回は発酵段階でピューレを投入することでスッキリとした味わいに仕上げました。爽やかな酸味、そしてジューシーな桃のフレーバー。
初夏の軽い暑さのに飲みたい、心地よい味わいのビールになりました。
Style : Fruits Sour Ale w/Peach
ABV : 5%
IBU : 17
HOP : Citra, Mosaic
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400kgもの白桃を、ひとつひとつ手仕込みで皮剥き・カット・すりつぶしの工程を実施したのちキャラメリーゼし少しだけほろ苦さをアクセントに。
Philly Sourの爽やかな酸味、シトラとモザイクのアロマ。
素材それぞれの個性を、音楽のリミックス手法「Mashup（マッシュアップ）」のように組み上げ、とろみのある飲み口からはじけるようなフレーバーまで桃のニュアンスをしっかりと活かしたフルーツサワーエールです。
スタイル：Fruits Sour Ale（フルーツサワーエール）
品目 ：発泡酒（麦芽使用率50％以上）
原材料 ：麦芽（イギリス産）、桃(山梨産)、ホップ、糖類
ホップ ：シトラ（Citra）、モザイク（Mosaic）
ＡＢＶ ：4％
仕様 ：330ml瓶
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「ウタウトとは？」
みぞのくち醸造所が創業前から長い時間をかけてネーミング考案した、私たちにとってフラッグシップとなるブランドです。ひと口飲めば歌いたくなるような、楽しい時間をつくりたいという願いをその名前に込めました。
ファーストバッチとなるMashup Peachは、山梨の農家さんが大事に育てた白桃のうち、市場に出すことができなかったB級品を買い上げアップサイクルした特製のフルーツサワーエールです。
ブルワリー みぞのくち醸造所
神奈川県川崎市高津区溝口3-2-5 BOIL 1階
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