Pack the hop / パックザホップ
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 70.0 |
Lab the SMITHコラボ第三弾。
今回はCalifornia Ale Yeastでありながらトロピカル＆ジューシーなフレーバーの出る特殊な酵母を用い、サノバの畑で採れたホールホップを使用しました。
サノバ印のカスケードはリンゴの農法を取り入れることにより、非常に大きな粒で香り成分の量も段違いなんだと
そんなホップを大量にマッシュホップしました。
ベースはごくごく普通のWest Coast Style IPA。ホップはAmarillo, Comet, Chinook, Pacific Jade, Amarillo Cryo, Idaho7 cryo, Riwaka, Mosaic cryo, Citra cryo, Nelson Sauvin, El Dorado Cryo とサノバカスケードも含めて12種類！いっぱい使ってます。
様々なホップを使用したことにより、複雑で香り高いビールになりましたが、何と言ってもサノバカスケードと酵母由来のフレーバーが非常に味わいに厚みをもたらしています。
ここまで味の"濃い"IPAもなかなかないんじゃないかと思います。
とはいえ、ボディはキレててわりかしクリアなので、甘ったるさや重たさは感じません。
そんな進化系West Coast IPA、めっちゃ面白いのでぜひお試しください。
--
#208 Pack the hop
collab w/ Lab the SMITH
Thiolized West Coast Style IPA
ABV: 6% / IBU: 70
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ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
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