Enjoy By 01.01.23 Unfiltered IPA / エンジョイバイ

スタイル	IPA - Double IPA (W IPA) / ダブルIPA
ABV	9.4%
IBU	90.0

4.2★★★★☆

Stone Enjoy Byシリーズは日本でも入荷のたびに話題となる超人気商品。
鮮度に執拗なまでのこだわりを持つストーンブリューイングが醸造する「賞味期限37日間」のIPAシリーズです。

今作の賞味期限は、来年1月1日。12月のホリデーシーズンを楽しみながら、新年の幕開けをお祝いするために造られた作品です。
そんなコンセプトに相応しく、12種類のホップを華やかに使用。フルーティなアロマが口の中で弾けます。
さらに、、
通常はアメリカ全土および海外数カ国でも発売される人気商品のStone Enjoy Byシリーズ。
当初、今作はストーンブリューイングのあるカリフォルニア州サンディエゴ、バージニア州リッチモンドのみの超限定発売と発表されましたが、これまでの日本での販売実績が非常に高く評価され、ブリュワリー拠点地域以外としては唯一となる日本での販売が特別に許可されることになりました。
アメリカにいながらにして今作を入手できないストーンブリューイングファンは日本に嫉妬すること間違いなし。
超限定数量での輸入ではありますが、日本のクラフトビールファンにとってはブリュワリーからのプレゼントであり、入手できたラッキーなビールファンにとっては、きっと心に残る自慢の一品になるでしょう。

スタイル：ダブルIPA
アルコール：9.4%
IBU：90
ホップ：Nugget, Super Galena, Simcoe, Delta, Target, Amarillo, Cascade, Galaxy, Citra, Nelson Sauvin, Motueka & Helga
賞味期限：2022年1月1日

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A Festively Fresh Double IPA
For this version of Stone Enjoy By IPA we thought: “We don’t always have a filter, so why should our beer?” By skipping a step and letting this devastatingly fresh, golden-hued double IPA go unfiltered, the beer takes on a hazy appearance and its peach and tropical fruit hop aroma are intensified. So though it may sound like it, this missed step was no misstep.
Like the other IPAs in this series, this version is brewed specifically NOT to last.

TASTING NOTES
FEATURED HOPS
NuggetSuper GalenaSimcoeDeltaTargetAmarilloCascadeGalaxyCitra®Nelson SauvinMotueka & Helga
FLAVOR PROFILE
Hoppy, lots of stone fruit flavors and yeast-derived fruity esters, dissipating quickly into a finish loaded with hop flavors and bitterness.
PALATE
Dry, hints of alcohol warmth, and a nice bitterness on the back end. A little more heft and mouthfeel because of the unfiltered aspect of this beer.
APPEARANCE
Golden and hazy with a creamy white head.
AROMA
Intense peach, tropical fruit and citrus. The hop dankness is a little muted in this version.

OVERALL
Although it’s very similar to our regular version of Stone Enjoy By IPA (it is the same recipe after all), leaving the beer unfiltered results in a perceptible change with the hop aroma. It is more fruit-forward than our filtered version, which has more of a balance between dank and fruit. It’s a little challenging to brew, since we’re used to filtering our beers, but a fun one, with much of the same hop intensity as our original version.

PAIRING NOTES
APPETIZERS
Guacamole, kimchi, salt and pepper shrimp (or tofu), sausage-stuffed jalapeños
MAIN COURSE
Chicken-fried steak, Merguez sausage, gumbo, chile relleno, Thai drunken noodles
DESSERT
Carrot cake, peach cobbler, ginger spice cake, pumpkin cheesecake
CHEESES
Parmigiano-Reggiano, extra aged Cheddar, Rogue Creamery Caveman Blue, Mimolette
CIGARS
Alec Bradley Trilogy Authentic Corojo, Altadis U.S.A Edición Limitada, Camacho Select

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