Hoppy Red Lager / ホッピーレッドラガー

スタイル	ラガー - その他ラガー
ABV	5.0%
IBU	27.0

3.8★★★☆☆

清涼なホップの香り！
スペインに想いを馳せる赤いラガー

Taste
香ばしくて爽やか、食事にも合わせやすい
見た目は明るいレッドカラーですが、ビスケットやナッツのようなモルト由来の香ばしい香りと、白ワインのような清涼感のある香りが立ち上がります。白葡萄ロザリオブランコの果汁の効果でジューシィな味わいもありますが主張しすぎず、後味はややドライで、食事にも合わせやすいラガービールに仕上がりました。

Quality
両国の恵み、お米とブドウを組み込んで設計
社長の鈴木が以前より親交のあったDavid Castroさんのブルワリー「CERVEZAS LA CIBELES」とのコラボレーションビールです。日本からはお米、スペインからはブドウ、それぞれの身近な農作物を題材にレシピを組み、互いのブルワリーで仕込みました。レッドカラーを出すためのブラックモルトの使用方法から、ブドウから果汁を絞る方法までも、いかに渋味・えぐみを抑えるかにこだわり、素材の個性を活かしつつも爽やかで飲みやすい味わいを追求しました。

ブルワーからのコメント
ブルワー山宮拓馬
Davidさんは２０２２年１０月に日本で開催された国際審査会International Beer Cupの審査員として2年ぶりに来日され、審査会の前に当ブルワリーに訪問いただきました。その際にコラボレーションの作戦会議を行いましたが、飲みやすさを重視しているDavidさんとは価値観が合い、コラボレーションのレシピ設計はスムーズに進みました。

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スタイル
Hoppy Red Lager

原材料
大麦麦芽、米、ブドウ果汁、ホップ

アルコール分
5.0%

IBU
27

コク
★★

キレ
★★★★