RIAS COAST IPA / リアスコーストIPA

スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	6.5%
IBU	50.0

3.7★★★☆☆

Black Tide Brewingと実現したジューシーで新しい「リアス海岸」IPA。

Taste
香りはシトラス・トロピカルで後味すっきり
外観はゴールドカラーでホップによる霞みが特徴で、立ち香は白ワインのよう。グァバやグレープフルーツのようなフルーティ・トロピカルな感覚はフレーバーにも表れています。さらに柑橘やパインといったWest Coast IPAらしいニュアンスがあり、しっかりとした苦味が感じられます。香りから甘みを連想させますが、実は発酵度は高めで後味はすっきりとドライに抜けていくビールです。

Quality
3つの手法で個性的なIPAへ
発酵由来の味わいを極力抑え、ジューシーなホップフレーバーを最大限活かすために軽快なボディ感にしました。また、クラシックなWest Coast IPAを連想させる要素と、モダンなHazy IPAを連想させる要素の両方がバランスよく感じられるように配合を行いました。しっかりとしたホップの風味がありながらも、クリアでジューシーなビールに仕上げました。

ブルワーからのコメント
ブルワー山宮拓馬
宮城県気仙沼市に位置するBlack Tide BrewingとのコラボレーションIPAです。ヘッドブルワーのJamesさんとのご縁あって、コラボレーションが実現。リアス海岸のある県に位置する2ブルワリーのコラボレーションということで、Rias Coast IPA(リアス海岸IPA)と銘打ち、West Coastスタイルでもなく、East Coastスタイル(≒New Englandスタイル)でもない、ホップとブドウの果皮由来が強調された個性的で新たなIPAを目指しました。

スタイル　アメリカンスタイル・IPA
原材料　大麦麦芽、ホップ、ぶどう果皮
アルコール分　6.5%
IBU　50
コク　★★★★
キレ　★★★

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Black Tide Brewing での醸造Ver

Rias Hazy IPA / リアスヘイジーIPA (Black Tide Brewing)
https://my-beers.com/beers/14796

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