HBC 586 West Coast IPA / エイチビーシー586ウェストコーストIPA
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY| スタイル | IPA - American IPA / アメリカンIPA |
| ABV | 7.5% |
| IBU | - |
世界的なホップサプライヤーであるYakima Chief HopsとコラボレーションしたIPA。
まだ名前のない実験品種HBC586をふんだんに使い、トロピカルなアロマとドライな口当たりが特徴です。
【HBC 586 West Coast IPA】
HBC 586 ウエストコーストIPA
アメリカワシントン州に本社を置く世界的なホップサプライヤーである”YAKIMA Chief Hops®（ヤキマチーフホップス）” とのコラボレーションビール。
まだ名前のない実験品種【HBC586】をふんだんに使い、トロピカルなアロマとドライな口当たり。
苦味も心地よいビール！
出来上がりました。
【ヘッドブルワーかつやまより】
アメリカワシントン州に本社を置く世界的なホップサプライヤーである”YAKIMA Chief Hops®（ヤキマチーフホップス）”
とのコラボレーションビールになります！
コラボレーションビールを造るにあたり、数種類お薦めのホップを紹介して頂きましたが、その中で面白そうだなと思ったホップが「HBC586」というまだ名前のない実験品種ホップでした。
香りの特徴は『マンゴー、グアバ、ライチ、柑橘類』だそうで、この特徴を活かせるようなビールを造りました。
麦芽の構成は２種類のベースモルトをつかい、シンプルだけども水っぽくならないように。
ホップはHBC 586主体ですがビタリングに Warrior を使用。
調べてみると、Warrior はYakima Chief が開発した品種なので少なからず縁を感じました。
ドライホッピングはHBC 586を2回に分けて投入、ダブルドライホッピングでアロマのレイヤーを重ねました。
ちゃんと苦いウエストコーストIPAになりますが、HBC 586
の甘美なベリーやストーンフルーツ、ジャムのような濃縮した甘い果実の香りが最初に感じると思います。後味はホップの苦さと麦芽による若干のクリスピーさを感じて頂ければと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
MALT/GRAIN: 2-row, Golden Promise, Carafa Special III
HOPS: HBC 586, Warrior
ABV:7.5%
IBU:60
SRM:5.5
OG:16.2
CO2:2.4
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ブルワリー 松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY
長野県松本市中央3-4-21
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