STIR THE POT / ステア ザ ポット
Mountain River Brewery / マウンテンリバーブルワリー| スタイル | その他 - Fruit Beer / フルーツビール |
| ABV | 4.0% |
| IBU | - |
新代田and CURRYとのコラボビール。
--
and CURRYの阿部さんには、マウンテンリバーのビールをお取り扱いしていただいているつながりで、同じ井の頭線沿線の仲間として仲良くさせてもらっています。
スパイス料理で人気のお店なので、ご存じの方も多いかと思います。
そして阿部さんから紹介してもらったのが、徳之島で農業をしてるミホさん。
ミホさんが無農薬で育てたグアバとシークワーサーを、今回のビールに使っています。徳之島はまだ行ったことのない場所なので、どんなところなのか調べているうちに旅がしたくなりました。
徳之島ってどこ？というかたはグーグルマップで探して、南の島に思いをはせてみてくださいね。
さてフルーツを使ったビールは、
ホップの香りは控えめに、苦みも軽めに設計しています。
メインとなるグアバとシークワーサー。グアバはピューレ状にして、シークワーサーは搾って搾りかすもタンクに入れて漬け込みました。
シークワーサーの香りと軽い酸味をわかりやすく感じ、そこにグアバがふわっと香ります。グアバと合わせたことでシークワーサーの酸味が丸く、飲みやすくなっているような味わいです。後味はシークワーサーの柑橘らしい軽い渋みとホップの苦みがあり、余韻を引き締めてくれます。
甘さはほとんどないので、スパイス料理にはもちろん、タコスにもあわせてみたくなります。和食やイタリア料理にもあわせやすいと思います。
酸味と渋み、苦みがさわやかで程よく効いているので、口の中をさっぱりさせて、食が進むようなビールです！
ブルワリー Mountain River Brewery / マウンテンリバーブルワリー
東京都杉並区久我山3丁目17番18号
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