Off Trail Passing the Torch / オフトレイルパッシングザトーチ

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	8.5%
IBU	-

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Off Trailの4th Anniversary BlendにしてOff TrailリーダーRichard師の最後のブレンド！
副原料のドライハーブと丹波山のミズナラチップを加えた樽熟成のレッドエール『Off Trail Passing the Torch』

■Off Trailの4th Anniversary BlendにしてOff TrailリーダーRichard師の最後のブレンド
名前のPassing the Torchは文字通り後継者にトーチ（バトン）を渡すということ。師はおっしゃいました「汝、このバレルのビール使い物になりそうもないし捨てようかな。そう思った時は我に1度相談しなさい。ビールを無駄にしないことこそ我が誇りである」と。
Richard師から手渡されたトーチは地獄の炎（ヘルファイア）。渡された者をその業火で焼き尽くす。焼き尽くされずヘルファイアを身に纏いし者は地獄の番人（ヘルズガード）になれる。君は生き残ることができるか。

■ブレンダーズノート
ブレンドは9ヶ月熟成のサワーレッドエールをベースに、スパイスドライとウィートストロングでバランスを整えた。アクセントとしてシナモンとドライデーツが入っており、特にシナモンのフレーバーがよく出ている。
さらに、丹波山村産のミズナラをチャーして漬け込んだ。初めての試みであったが、テイストの奥の方にチャコール感やミズナラ由来のタンニンを感じることができる気がする。人によってはわからないという人もいるだろう。だがしかし、それは確かにそこにいるのだ。4周年記念にふさわしい温かい感じのハッピーでLOVE & PEACEなブレンドになっている。

【Off Trail とは】
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。
「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。

＜商品SPEC＞
[ Off Trail Passing the Torch ]
・スタイル：Barrel Aged Sour Amber Ale with Cinnamon, Dates, Mizunara Oak Chip
・原材料：麦芽（外国製造）、糖類、ミズナラチップ、ホップ、デーツ、スパイス
・アルコール度：8.5%
・品目：発泡酒（麦芽50%以上)
・容量：330ml・750ml
・醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
・保存方法：冷暗所
・賞味期限：2年

ブルワリー