Stevnsberry Free Jazz (2021) / ステブンスベリー フリージャズ (2021)
Marlobobo / マーロボボ| スタイル | Mead / ミード - Mead / ミード |
| ABV | 10.0% |
| IBU | - |
2020よりもフレッシュな酸やキャラメルやチョコレートの様なニュアンスを持つ。ステブンスベリーを11日間スキンコンタクト。酵母や水の追加は一切無い。この2021ヴィンテージでは、1つのスレッドを冷やして浸し、もう1つは炭酸水へ漬け込み、残りは通常の自然発酵をさせた。さらにその一部をフレンチオークスパイラルでコンディショニング。それらの味に基づいてブレンド比率を熟考し最高のものに。2021は、2020よりも酸化要素が少ないためより新鮮で、ステブンスベリーの非常に明るくしっかりとしたトーンに加えて、いくつかのクレイジーな深いキャラメルやチョコレートのノートを得ることができる。
ブルワリー Marlobobo / マーロボボ
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