DAISEN GRAND BREW 旭実昇天 2023
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 12.0 |
地元農家の方々と育てた大山産麦（大麦麦芽・小麦麦芽）を使用した麦汁を２種類の乳酸菌（久米桜酒造の #生酛 由来・鳥取県産20世紀梨由来）で乳酸発酵させた後、大山の麓にある須田農園の柚子を入れ、酵母で発酵させた“柚子サワーヴァイツェン”。柚子の爽やかな香味と渋み、しっかりとした酸味のサワービールに仕上がりました。（アルコール度数6.5％ IBU12）
一年前にリリースして大変好評だった柚子を使用した サワーヴァイツェン「旭実昇天」の第二弾となる今回は、DAISEN GRAND BREWシリーズとして製造。DAISEN GRAND BREWとは、大山の地を表現した、大山の水と大山産麦100％の限定醸造シリーズ。大山産麦100％にこだわって作る “一酒入魂” の作となります。
ブルワリー 大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30
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