旭実昇天 2022 (きょくじつしょうてん)
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 12.0 |
ヴァイツェンの麦汁を乳酸発酵させた後、大山の麓にある須田農園の柚子の皮と果汁を入れた柚子サワーヴァイツェン。
柚子の爽やかな香味と渋み、サワー特有のりんごを思わせる香り。
ヴァイツェンの小麦感にしっかりとした酸味が合わさりジューシーなサワービールに仕上がりました。
（アルコール度数7.0％ IBU12）
元々の「旭日昇天」とは勢いがきわめて盛んなたとえ。朝日が勢いよく天空に昇る意から。
「旭日」は朝日。「昇天」は天に昇ること。
暗い夜から光り輝く朝日へ、緑色から黄色に変化したばかりの朝日のような柚子を11月に入り収穫しビールに使用しました。
立ち昇る爽やかな柚子の香りと酸味。
コロナで打撃を受けたこの業界をそれまで以上に盛り上げようと努力することで必ず実を結ぶはず。
これを飲んだ全ての人が元気になるようにと願ったビールです。
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ブルワリー 大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30
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