大山讃夏
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer| スタイル | サワー - Sour / サワー |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
大人気夏季限定ビール「グランセゾン」の麦汁を高濃度で造り、乳酸菌による乳酸発酵を行った後、ベルギー酵母で発酵させたサワービール。
ニュージーランド産ホップ「ネルソンソーヴィン」の白ワインを思わせる香りや、りんごを思わせる香り、しっかりとした酸味とジューシーで優しい口当たりが楽しめます。
(アルコール度数 6.5％、IBU26)
鳥取県にゆかりがある方であれば、大山の歌「大山賛歌」を思い浮かべる方もいらっしゃるかと思います。
ご存知ない方は是非ネットで検索して聞いてみて下さい。
今回のサワーは、元々グランセゾンが壮大な大山をイメージした夏のビールですが、さらに大山賛歌の風景を感じながら「大山を讃える夏のサワーセゾン」をイメージし造りました。
もちろん讃夏の「讃」は「酸」も兼ねています・・・
今回の仕上がりは、ネルソンソーヴィンの白ワインを思わせる香りも健在ですが、本家よりは控えめで、サワー特有のりんご香の方が多く感じられます。
そしてベルギー酵母由来のスパイシーな香りとボディ感。
酸味は前回の愛魔麦笑よりは控えめで、苦みも抑えられている分、少し甘く感じられるかもしれません。
グランセゾンも爽やかでドリンカブルですが、酸味も加わった分さらにドリンカブルな仕上がりです。
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ブルワリー 大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30
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