Milk Shake IPA / ミルクシェイクIPA
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer| スタイル | IPA - MilkShake IPA / ミルクシェイクIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 40.0 |
乳糖とバニラビーンズを使用したクリーミーな口当たりが特徴のIPA。トロピカルアロマとほのかなバニラの香り、糖の甘さとホップの苦味の共存を楽しむことができるビールです。
大山Gビールの奥でございます。
ほろ苦ミルクシェイクIPAを造りましたので、ご案内です。
ミルクシェイクIPAは２年ぶりの仕込みとなりました。
この2年の間にHAZY系IPAの考え方を一新し、オーツ麦は約4倍の量、小麦を追加使用し、なめらかな口当たりとしっかりした濁りを再現しました。
ドライホップスケジュールも酸化を抑え、しっかりトロピカルな香りを感じられるように調整。ドライホップはSuperdelicとCryoホップのSimcoeを使用。麦汁煮沸中にはCitraを使用しております。
前回のミルクシェイクIPAで少し物足りなかったバニラの香りもバニラビーンズを約2倍に増量しました。
苦さはBU40あたりで少し苦味を強調し、締まりのある造りに。
締まりの話もそうなんですが、個人的に好きなんですよね、ほろ苦スイーツ。
苦味が重要だと思うんですよ。
甘さの中にほのかに、いやしっかりと感じる苦味。
たまりませんよね。
なので、苦味の強調は外せませんでした笑
トロピカルな香りにほろ苦ミルキー、且つシルキーでスイートなビールができました。
今回は普段使っている2klのシステムではなく、創業時から使用している１klの釜で仕込みましたので少なめの販売量になっております。
是非よろしくお願いいたします。
ブルワリー 大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30
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