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忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | Wheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 12.0 |
本番ドイツからすると怒られる邪道スタイルかもしれませんが、忽布古丹ではなかなかつくることのないWeizenを、「Fruits Weizen」としてリリースします。
Wheat Beerなどのスタイル表現もありましたが、ブラッドオレンジに頼りすぎず、あくまでもWeizenベースにブラッドオレンジの風味がアクセントとなる仕上がりを目指したため、Fruits Weizenがしっくりくるビアスタイル名でした。ビール名のBOWとはBlood Orange Weizenの頭文字から来ています。三回繰り返しているのは単なる遊び心です。
ホップの使用は最小限に抑え、ドイツのマンダリナバーバリアを使用し柑橘感と僅かな苦みを付け、また麦芽については小麦麦芽を全体の50％以上使用しています。ビールの見た目はHefeWeizen特有の濁りがあります。ブラッドオレンジが準主役となるバランスを目指したため、色合いはブラッドオレンジカラーではありません。醸造工程で限られた投入タイミングでブラッドオレンジを使用し、Weizenの特徴であるバナナ、クローブ感は控えめに、爽やかな小麦由来の酸味をブラッドオレンジの香りにより、さっぱりと飲みやすい仕上がりにしました。
小麦とフルーツによる、心地よい酸味とさっぱりとした飲み口のビールには毎度、食欲をそそられます。夏にピッタリなさっぱりなビールを是非、お食事と共にどうぞ！
Aug. 2024
BOW BOW BOW
Fruits Weizen
ABV
5.5
IBU
12
ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
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