Blueberry Saison / ブルーベリーセゾン
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)| スタイル | その他エール - Fruit Ale / フルーツエール |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 10.0 |
つつじ色のきめ細かい泡と、真紅の液体は見た目にも美しいフルーツエールとなりました。食べ始めると止まらないほど美味しい東神楽町産の大玉ブルーベリーを使ったシリーズは今回で3回目となります。どれくらい大きいかと言うと、チェリーやミニトマトに匹敵するほど大きな実もあるほどで、私たちも毎年驚かされています。これまで、通常のエールビール、ヘイジースタイルで使用してきましたが、今回は原点回帰で【haskap-ハシカプ-】と同じスペックと製法で作り上げたセゾンスタイルのフルーツエールに仕上げました。果実の使用量だけがハシカプを上回る比率で使っており、その深い色合いからも贅沢な量を使用したことがお分かり頂けると思います。ブルーベリーの甘味の部分は追発酵により、ほとんどが酵母によって消費されているため、非常にドライで、ほのかに酸味が効いていて、さっぱりと爽やかに飲むことができます。赤ワインと相性の良いお料理とは、このビールも仲良くなれることでしょう。赤ワインと比べると、アルコール度数が約半分で、発泡性があってさっぱりと飲めるため、よりカジュアルなペアリングを見つけ出すことも可能かと思います。正直に申し上げると、ビアカクテルのように甘酸っぱくて、分かり易いブルーベリー味ではありませんが、よりナチュラルでビールの面影がしっかりと残ったフルーツセゾンです。ブルーベリーのほのかな酸味と、セゾン酵母の豊かでフルーティーな芳香をお楽しみください。是非、HOP KOTAN ORIGINALSの【haskap-ハシカプ-】との飲み比べもお試し頂きたいです。
Jan. 2023
Blueberry Saison
Fruits Ale
ABV
7.0
IBU
10
ブルワリー 忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
北海道空知郡上富良野町西8線北33号
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