Freeze Time / フリーズ タイム
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 5.7% |
| IBU | 60.0 |
アメリカのホップ組合、Yakima Chief Hopsの最新ライン、YCH301Trial ホップを使用したIPAをつくりました。
この301Trial、何がすごいかと言うと収穫したてのホップの味わいが楽しめるよう、採ってすぐに凍結させ、香り成分のみを選り分けたホップなのです。
ベースはPilsner とChit のみの淡色でシンプルな構成、ホップは301Simcoe のみでドライホップし、ホットサイドにはCitra, Amarillo, Cenntenialのクラシック3兄弟に加えCryo POP をWPに投入しています。
全体的にIBU、投入量をいつもより少し抑えめにして、ドライホップの301Simcoe のキャラクターが出るようにしてみましたが、違いがはっきりわかるくらいフレッシュホップ特有の若草のようなみずみずしさが際立ったアロマとフレーバーです。
おそらく日本初のこのホップを使用したIPA、いつものIPAとの違いをぜひ味わってみてください。
#230
Freeze Time
Fresh Hop IPA with YCH 301 Trial Simcoe
ABV5.7% / IBU: 60
Inspired by
311 - Freee Time
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
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