Cape Weaver / ケープウィーバー

Inkhorn Brewing / インクホーンブルーイング

スタイル	IPA - Double IPA (W IPA) / ダブルIPA
ABV	9.0%
IBU	-

4.2★★★★☆

Nelson Sauvinというニュージーランド産のホップでは1番有名なホップのキャラクターがわかりやすい仕上がり。
それをSimcoe, Centennial, Idaho 7といったアメリカのホップがサポートしていてアロマ、フレーバー、苦味といったホップの持っている要素を全てしっかり楽しめます。
モルトはイギリスのSimpsons Malt社のGolden PromiseシングルモルトでダブルIPAには程よいモルト感を楽しめます。
Golden Promiseってどんなモルトって思ってる人もこれを飲めばわかるはず。
酵母はNova LagerというLallemand社の新しいラガー酵母品種を使用しエールと同じ温度帯での発酵をしました。
とてもニュートラルな発酵キャラクターであるためモルトとホップのキャラクターがわかりやすくなっています。
砂糖は今回もドライさを足して飲みやすくするために入れています。

「Cape Weaver」
Style: American Double IPA
Abv.: 9.0%
Malt: Golden Promise
Mash hop(s): Simcoe
Kettle hop(s): Simcoe, Nelson Sauvin
Whirlpool hop(s): Nelson Sauvin, Idaho 7
Hopback: Centennial Incognito
Dry-hop(s): Simcoe, Nelson Sauvin
Yeast: Nova Lager
Other ingredient(s): Sugar

最新のレビュー

デカプリ子
Tap & Crowler / タップ & クロウラー

4.2★★★★☆

ネルソンアイダホなおいしいいまっぽいホップ感しっかり、モルトみもバランス良く感じられることでホッピーさだけじゃなく、ボディもそこそこしっかあるけどとてもクリアでクリーン、9%感じさせない飲みやすさ。

ブルワリー

Inkhorn Brewing / インクホーンブルーイング
東京都豊島区目白2-2-2

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