Clearwing / クリアウイング
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング| スタイル | その他 - Bock / ボック |
| ABV | 6.8% |
| IBU | - |
綿菓子のような、甘さと若干の香ばしさが混ざった香りや、砂糖を乗せてトーストされたパンのようなフレーバー。
そこにちょっと遠くにある花の香りのようなフローラルさと朝露で湿った緑のようなハーバルさが加わり、伝統的なマイボックよりも少しホップ感強めの仕上がりです。
ClearwingはThe Slop Shopさんのオープン4周年を記念して何か春っぽいイメージで一緒に醸造出来ないかとお話をいただいて、色々と案を出してもらった中に個人的にとても好きなスタイルだけど中々見かけないラガースタイルのマイボックはどうかといった話から醸造にいたりました。
MaibockのMaiは英語でのMay、5月を意味していているのでリリース少し早いんじゃないのって考えもあるかもしれませんが、意味合いとしては気温が30℃近くなる日本本州の5月よりも、このスタイル発祥のドイツの気候をイメージすると春のニュアンスが強くなるのかなって思います。
ドイツの少し標高が高いところなんかは5月でやっと日本の4月頭ぐらいの季節感であることを考えるとちょうど良い時期のリリースになるかと。
アルコール度数も少し高めなので春が始まり日中の気温は上がるけど夜は少し肌寒いといった時期にぴったりのビールです。
「Clearwing」
Style: Maibock
Abv.: 6.8%
Malt: Ireks Pilsner, Ireks Vienna, Ireks Munich
Mash hop(s): —
Kettle hop(s): Hallertau Mittelfrüh
Whirlpool hop(s): Hallertau Mittelfrüh, Centennial Incognito
Hopback: —
Dry-hop(s): Hallertau Mittelfrüh
Other ingredients: —
Yeast: Nova Lager
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ブルワリー Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
東京都豊島区目白2-2-2
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